Апельсиновая помадка

Застелить форму для выпечки размером 20х30 см фольгой таким образом, чтобы фольга свисала по краям формы. Побрызгать спреем и отложить в сторону.

Смешать в маленькой кастрюле с толстым дном сахар с маслом и сгущенным молоком.

Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить, помешивая, 4 минуты.

Снять с огня, добавить шоколадные чипсы и зефирный крем и помешивать, пока масса не станет однородной.

Отлить 1 стакан сливочного крема и отложить в сторону. Добавить в остальной крем апельсиновый экстракт, 12 капель желтого и 9 капель красного пищевого красителя, тщательно перемешать.

Перелить в приготовленную форму. Налить сверху оставшийся (белый) крем. Сделать в креме ножом разводы, придавая массе эффект мрамора.

Накрыть и убрать в холодильник, чтобы масса застыла.

Аккуратно выложить помадку из формы, приподнимая за края фольги.

Отделить помадку от фольги и нарезать квадратами.

Хранить в закрытой таре в холодильнике.