Алина Боджолян
среда, 20.02
Медовые трюфели

Медовые трюфели

Порций30
Время1 час 5 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияКонфеты и сладости
СпособКлассический

Конфеты из растопленного шоколада с медом и сливками, покрытые слоем растопленного шоколада.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,66 г
Жиры 43,05 г
Углеводы 37,92 г
563
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
annajabłońska jabłońskaОльга МилохинаVictoria ParkhomenkoOksana Dementyeva и 15 нравится
66 добавили себе
85
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 30 г
Молочные продукты
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 90 мл
Сахар, мёд, соль
Мёд
Мёд 1 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 500 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Медовые трюфели - Шаг 1
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао500 г

Мелко порубить половину шоколада (или использовать шоколадные чипсы), насыпать в миску и отложить в сторону.

Шаг 2
Медовые трюфели - Шаг 2
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%90 мл
Сливочное масло
Сливочное масло30 г
Мёд
Мёд1 ч. л.

Одновременно смешать сливки с маслом и медом в небольшой кастрюле.

Шаг 3
Медовые трюфели - Шаг 3

Поставить на слабый огонь и помешивать, пока смесь не закипит.

Шаг 4
Медовые трюфели - Шаг 4

Залить сливочной смесью шоколад.

Шаг 5
Медовые трюфели - Шаг 5

Дать постоять 5 минут, чтобы шоколад растопился (не помешивать). Можно поставить миску на водяную баню, чтобы шоколад быстрее растопился (только аккуратно, чтобы в миску не попала вода).

Шаг 6
Медовые трюфели - Шаг 6

Через 5 минут перемешать до однородной массы. Убрать шоколад в холодильник на 15 минут.

Шаг 7
Медовые трюфели - Шаг 7

Достать шоколад из холодильника и перемешать.

Шаг 8
Медовые трюфели - Шаг 8

Повторить еще 2 раза.

Шаг 9
Медовые трюфели - Шаг 9

Вернуть шоколад в холодильник еще на 5 минут, достать и перемешать.

Шаг 10
Медовые трюфели - Шаг 10

Убрать в холодильник еще на 5 минут, затем еще на 10-15 минут.

Шаг 11
Медовые трюфели - Шаг 11

Достать шоколад из холодильника и слепить из него шарики порциями по 1/2 ст. ложки.

Шаг 12

Убрать шарики в холодильник или морозильную камеру на 10-20 минут.

Шаг 13
Медовые трюфели - Шаг 13

Растопить оставшийся шоколад в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая (или на паровой бане).

Шаг 14

Шоколад должен полностью растопиться, но не слишком нагреться, чтобы ганаш не растопился, и чтобы вы не обожгли пальцы.

Шаг 15
Медовые трюфели - Шаг 15

Положить шоколадный шарик в растопленный шоколад и покатать, чтобы полностью покрылся им.

Шаг 16
Медовые трюфели - Шаг 16

Положить на лист пергамента.

Шаг 17
Медовые трюфели - Шаг 17

Повторить с оставшимися шариками.

Шаг 18
Медовые трюфели - Шаг 18

Оставить, чтобы шоколад затвердел.

Посмотреть еще
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадно-медовые трюфели
Домашние рецепты
5
26
0
Юлия Потапова
stereohrum
Шоколадно-арахисовые трюфели
Домашние рецепты
2
25
1
Алина Боджолян
Sunnny
Трюфели в шоколаде - кролики с клубничными ушами
Домашние рецепты
3
28
2
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадно-кокосовые трюфели
Домашние рецепты
15
96
1
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадные трюфели
Домашние рецепты
21
88
0
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадные трюфели с ликером
Домашние рецепты
5
36
1
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадные трюфели
Домашние рецепты
15
106
0
Алина Боджолян
Sunnny
Трюфели из нутеллы
Домашние рецепты
3
34
1
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадные трюфели
Домашние рецепты
9
42
0
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадные трюфели с миндалем
Домашние рецепты
14
69
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта