пятница, 11.19

Шоколадные трюфели

Порций	20
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Классический

Трюфели из темного шоколада со сливками, кофейным ликером, корицей, кайенским перцем и ванилином. Можно покрыть конфеты чем угодно - сахарной пудрой, какао, растопленным шоколадом, рублеными орехами и даже морской солью.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,83 г

Жиры 38,59 г

Углеводы 31,18 г

500 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

42 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Молочные продукты

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

230 г

Специи, пряности, добавки

Перец кайенский (чили) молотый

1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Шоколад темный, 70–85% какао

230 г

Порубить шоколад как можно мельче. Насыпать рубленый шоколад в стеклянную миску.

Шаг 2

Сливки 35-40%

120 г

Налить сливки в маленькую кастрюлю и довести до кипения (но не кипятить).

Шаг 3

Залить шоколад горячими сливками и оставить на несколько минут.

Шаг 4

Перец кайенский (чили) молотый

1 щеп.

Ликер кофейный

1 ст. л.

Добавить ванилин, корицу, кайенский перец и кофейный ликер (можно заменить 1 ст. ложкой свежего кофе).

Шаг 5

Перемешать все до однородной массы. Если шоколад полностью не растопился, можно убратьмиску в микроволновку, доставать и помешивать через каждые 10 секунд, пока масса не станет однородной.

Шаг 6

Оставить постоять при комнатной температуре около 1 часа.

Шаг 7

Разделить шоколадную массу на маленькие шарики с помощью ложечки и положить на противень, застеленный пергаментом. Убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 8

Достать из холодильника и аккуратно скатать в гладкие ровные шарики.

Шаг 9