суббота, 15.02

Чизкейк творожный

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Мультиварка

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,53 г

Жиры 17,79 г

Углеводы 28,86 г

298 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

68 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

170 г

Молочные продукты

	Сметана 20%	200 г
	Творог	550 г

Сахар, мёд, соль

	Сахарная пудра	140 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 щеп.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

	Песочное печенье	300 г
	Пряник шоколадный	350 г
	Пудинг ванильный	25 г

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Какао	3 ст. л.
	Песочное печенье	300 г
	Сливочное масло	170 г

Приготовление:

1. Печенье пропускаю через мясорубку, добавляю какао-порошок и размягченное сливочное масло.
2. Массу хорошо перемешиваю.
3. Готовлю две полосы пергамента шириной около 5–7 см, в длину они должны быть такими, чтобы покрывали чашу и выступали за края.
4. Чашу смазываю растительным маслом, выкладываю крестообразно полоски из пергамента, из песочной массы формую основу для чизкейка с бортиками.

Шаг 2

	Сахарная пудра	140 г
	Ванилин	1 щеп.
	Пудинг ванильный	25 г
	Пряник шоколадный	350 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сметана 20%	200 г
	Творог	550 г
	Соль	1 щеп.

Готовлю творожную массу. В миске соединяю творог, желтки, половину сахарной пудры, сметану, ванилин. С помощью блендера тщательно вымешиваю массу и измельчаю кусочки творога.
6. Добавляю к творожной массе ванильный пудинг, массу хорошо перемешиваю.
7. Охлажденные белки взбиваю миксером со щепоткой соли, постепенно добавляю оставшуюся сахарную пудру, взбиваю до пиков.
8. Частями добавляю взбитые белки к творожной массе, аккуратно перемешиваю массу движениями сверху вниз.
9. Выливаю 1/4–1/3 часть творожной массы в чашу с песочной основой.

Шаг 3

Выкладываю шоколадные пряники.

Шаг 4

Выливаю оставшуюся творожную массу.
12. Чашу помещаю в мультиварку (при закрытии крышки концы пергамента должны выглядывать).
13. Готовлю чизкейк сначала на программе "Выпечка" 50 минут, а затем на программе "Поддержание" 60 минут. Чашу вынимаю из мультиварки, даю чизкейку полностью остыть.

Шаг 5