понедельник, 18.00

Торт "Птичье молоко"

Порций	12
Время	12 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

🍰

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,94 г

Жиры 17,38 г

Углеводы 45,15 г

350 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

187 добавили себе

201

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколадная глазурь

150 г

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Желатин залить водой и оставить в сторону на час.Для бисквита взбиваем яйца с сахаром в светлую пышную массу.Добавляем муку и аккуратно перемешиваем,движениями снизу вверх.Перекладываем тесто в форму и разравниваем.Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку.Выпекаем до готовности,около 15 минут.Вынимаем бисквит из духовки и из формы,остужаем.

Шаг 2

Сливочное масло взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема.Оставляем в сторону.Ковшик с желатином ставим на средний огонь.Доводим до кипения и растворения желатина и варим еще 1 минуту.Добавляем весь сахар и варим,помешивая до 110гр.Снимаем с огня и даем немного остыть.

Шаг 3

Яйцо куриное

2 шт.

Белки взбиваем до получения пены и,не прекращая взбивать,начинаем вливать желатиновый сироп.В итоге должна получиться масса,похожая на плотную меренгу.Добавляем масляный крем.Смешиваем миксером на низкой скорости.В разъёмную форму кладем бисквит.Сверху выливаем суфле.Ставим в холодильник до застывания.

Шаг 4

Шоколадная глазурь

150 г

Растапливаем шоколад на водяной бане.Ставим в холодильник,чтобы шоколад застыл.