четверг, 15.02

Торт шоколадно-пудинговый

Порций	12
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Торт нежнейший - мягкий бисквит с тающим суфле. Вкусно, необычно, интересно и легко в приготовлении!!! Для приготовления этого торта печется шоколадно-пудинговый бисквит, а для крема готовится сметанное суфле. Бисквит для этого торта готовится на основе сухого пудинга, без муки. Он получается нежным и вкусным. Можно делать бисквит как шоколадным, так и ванильным. Для такого бисквита подходит и сметанный, и масляный крем, а украсить можно по своему вкусу.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,35 г

Жиры 26,14 г

Углеводы 28,44 г

370 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 99 нравится

644 добавили себе

747

Вам нужно

Алкоголь

Коньяк

50 мл

Масла, жиры

Подсолнечное масло

250 мл

Молочные продукты

	Пудинг шоколадный	2 шт.
	Сливки 20-22%	50 мл
	Сметана	550 г

Мука, крахмал

Разрыхлитель

15 г

Орехи, семечки

Лесной орех (фундук)

80 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Сахар-песок	1 ст.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

100 г

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 г
	Желатин	15 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Пудинг ванильный

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления торта нам понадобятся яйца, масло растительное, ванильный и шоколадный пудинги ( в пачке по 37 грамм), сахар, разрыхлитель, ванилин, желатин быстрорастворимый, сливки, сметана 25%, коньяк, темный шоколад и фундук.

Шаг 2

	Яйцо куриное	4 шт.
	Сахар-песок	150 г

На большой скорости миксера взбиваем яйца с сахаром до пышного состояния

Шаг 3

Подсолнечное масло

250 мл

На средней скорости миксера вмешиваем масло.

Шаг 4

	Пудинг ванильный	2 шт.
	Ванилин	1 г
	Пудинг шоколадный	2 шт.
	Разрыхлитель	15 г

Продолжая взбивать на средней скорости добавляем по одной пачке пудинга, разрыхлитель и ванилин.

Шаг 5

Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму. Диаметр моей формы 26 см.

Шаг 6

Выпекаем в заранее разогретой духовке, при t 180*с 40-45 минут.

Шаг 7

Даем бисквиту полностью остыть, срезаем верхушку и разрезаем на 2 или 3 коржа. У меня получилось разрезать на 2 коржа, толщиной около 2 см каждый. Коржи очень мягкие и легкие.

Шаг 8

	Сливки 20-22%	50 мл
	Желатин	15 г

В сливках растворяем желатин и оставляем на 15 минут.

Шаг 9

	Сметана	550 г
	Сахар-песок	1 ст.

Сметану взбиваем с сахаром.

Шаг 10

Коньяк

50 мл

Нагреваем на водяной бане или в микроволновке желатин до полного растворения, но не даем ему закипеть. Продолжая взбивать сметану вливаем подготовленный желатин и коньяк.

Шаг 11

В разъемную форму укладываем первый корж и выливаем половину крема.

Шаг 12

Накрываем вторым коржом и выливаем оставшийся крем. Убираем торт в холодильник, я оставляю на ночь. Для застывания суфле требуется не менее 4-х часов.

Шаг 13

Шоколад темный, 70–85% какао

70 г

Торт можно украсить на ваш вкус. Я для украшения растопила в микроволновке шоколад и перелила в файл. У файла я срезала маленький уголок и нанесла рисунок на другой файл в виде сердечек.

Шаг 14