понедельник, 17.18
Торт шоколадный Клубника в сливках

Торт шоколадный Клубника в сливках

Порций12
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Пористый шоколадный бисквит, сочные ягоды свежей клубники, взбитые сливки…Вкусно до невозможности! Шоколадный бисквит можно приготовить заранее- тогда процесс приготовления торта займёт у вас минимум времени, и в итоге вы получите максимум удовольствия от кусочка такого лакомого торта! Сам торт получается большим, 2.5 кг, поэтому его можно приготовить на праздничный десертный стол для большой компании!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,87 г
Жиры 18,34 г
Углеводы 7,8 г
198
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 130 нравится
675 добавили себе
809
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 600 мл
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра
Сахарная пудра 3 ст. л.
Сладости, джем, варенье
Шоколадная кондитерская посыпка
Шоколадная кондитерская посыпка 2 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 50 мл
Специи, пряности, добавки
Желатин
Желатин 1 ст. л.
Фрукты, ягоды
Клубника
Клубника 500 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Бисквитные коржи
Бисквитные коржи 3 шт.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 2 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Торт шоколадный Клубника в сливках

Для приготовления торта нам понадобится шоколадный бисквит, приготовленный по этому рецепту http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=138478, свежая клубника, шоколадная кондитерская посыпка “вермишелька”, жирные сливки для взбивания, сахарная пудра, порошок какао, желатин, вода.

Шаг 2
Торт шоколадный Клубника в сливках
Бисквитные коржи
Бисквитные коржи3 шт.

Готовый и полностью остывший шоколадный бисквит разрезаем на 3 коржа-пласта.

Шаг 3
Торт шоколадный Клубника в сливках

Бисквит очень вкусный и пористый, нежный и мягкий, поэтому дополнительно пропитывать сиропом его не нужно!

Шаг 4
Торт шоколадный Клубника в сливках
Желатин
Желатин1 ст. л.
Вода
Вода50 мл

Желатин всыпаем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем желатин набухать (минут на 10).
После желатин распускаем в микроволновой печи или на медленном огне (следите, чтобы жидкость с желатином не закипела). Крупинок быть не должно, желатин полностью растворяется в воде. Даём ему время остыть до тёплого состояния.

Шаг 5
Торт шоколадный Клубника в сливках
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%600 мл
Сахарная пудра
Сахарная пудра3 ст. л.

Холодные сливки для взбивания вливаем в глубокую миску. Всыпаем сахарную пудру.
Взбиваем сливки до получения устойчивой массы.

Шаг 6
Торт шоколадный Клубника в сливках

Вливаем тёплый распущенный желатин во взбитые сливки.

Шаг 7
Торт шоколадный Клубника в сливках

Перемешиваем сливки, чтобы желатин равномерно распределился.

Шаг 8
Торт шоколадный Клубника в сливках
Клубника
Клубника500 г

Клубнику промываем, удаляем хвостики, разрезаем каждую ягодку на две половинки.

Шаг 9
Торт шоколадный Клубника в сливках

Приступаем к сборке торта.
На дно разъёмной формы выкладываем один корж шоколадного бисквита.
Торт можно собирать и без разъёмной формы, но так получается удобнее.

Шаг 10
Торт шоколадный Клубника в сливках

На шоколадный бисквит выкладываем половину всей нормы клубники срезом вниз, ягодка к ягодке.

Шаг 11
Торт шоколадный Клубника в сливках

Сливки разделяем “на глаз” на 3 части. Покрываем клубнику 1/3 сливок. Удобно это делать через кондитерский мешок с круглой насадкой.

Шаг 12
Торт шоколадный Клубника в сливках
Какао
Какао1 ч. л.

Посыпаем слой сливочного крема порошком-какао через ситечко.

Шаг 13
Торт шоколадный Клубника в сливках

Накрываем сливочный крем ещё одним коржом шоколадного бисквита.

Шаг 14
Торт шоколадный Клубника в сливках

Выкладываем оставшуюся клубнику также, как и в шаге 10. Несколько половинок клубники нужно оставить для украшения торта.

Шаг 15
Торт шоколадный Клубника в сливках

На клубнику выкладываем ещё одну часть сливок также, как и в шаге 11.

Шаг 16
Торт шоколадный Клубника в сливках
Какао
Какао1 ч. л.

Посыпаем и этот сливочный слой порошком-какао через ситечко.

Шаг 17
Торт шоколадный Клубника в сливках

Накрываем торт оставшимся, третьим, коржом.

Шаг 18
Торт шоколадный Клубника в сливках

Аккуратно снимаем бортик формы.

Шаг 19
Торт шоколадный Клубника в сливках

Смазываем торт сверху и с боков оставшимся сливочным кремом.

Шаг 20
Торт шоколадный Клубника в сливках

Украшаем по желанию “розетками” сливок или делаем другой узор. Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа.

Шаг 21
Торт шоколадный Клубника в сливках
Шоколадная кондитерская посыпка
Шоколадная кондитерская посыпка2 ст. л.

По прошествии этого времени посыпаем торт шоколадной кондитерской посыпкой.

Шаг 22
Торт шоколадный Клубника в сливках

Торт украшаем клубникой и подаём к столу на десерт!
Очень вкусно!

Шаг 23
Торт шоколадный Клубника в сливках

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
aliyaKen
Торт "Шоколадный фонтан"
Английская кухня
45
202
1
HabibaGodjaeva48
Торт "шоколадный дуэт"
Домашние рецепты
39
335
8
Asya Yan
Торт Баунти
Русская кухня
3
24
0
patee
Торт Клубнично-шоколадный баваруа
Французская кухня
409
996
17
Olga2004
экстра шоколадный торт на темном пиве и эспрессо
Домашние рецепты
22
146
5
Sunnny
Шоколадный торт с муссом и шоколадной глазурью
Домашние рецепты
38
182
9
zefirchik06
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами
Домашние рецепты
22
119
5
patee
Шоколадно-вишневый торт с нежным сливочным кремом
Домашние рецепты
29
211
4
NastasiaRd
Шоколадный торт
Английская кухня
6
41
0
DiverLuba
Шикарный шоколадный торт с малиной и сливками
Домашние рецепты
10
96
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта