понедельник, 17.48

Торт «Графские развалины» по ГОСТУ

Порций	10
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,68 г

Жиры 11,23 г

Углеводы 36,45 г

262 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

38 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	14 ст. л.
	Сметана	1 ст.
	Сметана	300 г
	Сметана 15%	300 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст.
	Сахар-песок	3 ст. л.

Чай, кофе, какао

Какао

7 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	2 ст.
	Сметана	1 ст.
	Сахар-песок	1 ст.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Какао	2 ст. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Сметана 15%	300 г
	Молоко коровье	7 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

😉

Шаг 2

В глубокую миску вейте сырые яйца и всыпьте сахар. Взбейте яйца с сахаром миксером на высоких оборотах примерно 3-4 минуты до растворения сахара 1 ст., а также увеличения и побеления массы.

Шаг 3

Добавьте в миску сметану 1 ст. и перемешайте миксером на малых оборотах до образования однородной массы

Шаг 4

Всыпьте просеянную муку (отложите 1 столовую ложку, мы ее добавим потом) и разрыхлитель, перемешайте миксером на небольшой скорости. Тесто готово. По консистенции оно не густое и не жидкое.

Шаг 5

Какао

2 ст. л.

Разделите тесто на 2 равные части. В одну часть теста всыпьте через ситечко какао-порошок и перемешайте ложкой до однородного состояния. Во вторую часть теста добавьте отложенную ранее ложку муки.

Шаг 6

Возьмите круглую форму для выпечки. Дно застелите пергаментной бумагой, вырезав кружочек подходящего размера. Смажьте форму сливочным маслом. Для выпекания белого коржа лучше использовать форму большего размера, чем для шоколадного.

Шаг 7

Выпекайте корж в духовке при 180-ти градусах 15 минут. Время и температуру определяйте по своей духовке. Извлеките корж из формы.

Шаг 8

Для шоколадного коржа также застелите дно формы пергаментом, смажьте его сливочным маслом и вылейте в форму тесто.

Шаг 9

Пеките шоколадный корж 15 минут при 180-ти градусах. Опять же, определяйте время и температуру по своей духовке. Извлеките корж из формы.

Шаг 10

	Сметана	300 г
	Сахар-песок	1 ст.

Для крема взбейте сметану с сахаром при помощи миксера.

Шаг 11

	Какао	3 ст. л.
	Сахар-песок	3 ст. л.
	Молоко коровье	7 ст. л.

😉

Шаг 12

Уваривайте глазурь на медленном огне при постоянном помешивании 4-7 минут.

Шаг 13

Сливочное масло

50 г

В горячую глазурь добавьте сливочное масло и размешайте до полного его растворения. Такая глазурь после остывания немного загустеет, но не затвердеет.

Шаг 14

С белого коржа срежьте верхушку и промажьте основание кремом.

Шаг 15

Шоколадный корж разрежьте на 2 части вдоль и нарежьте на небольшие кубики.

Шаг 16

Окунайте шоколадные кусочки поочередно в крем и укладывайте их на белый корж горкой. У меня поместились не все кусочки, поэтому я и давала совет, что белый корж должен быть по размеру больше шоколадного.

Шаг 17

Сверху залейте торт остатками крема и произвольно полейте его тонкой струйкой глазури с помощью ложки, стараясь залить поверхность не сплошным слоем, а как на фото. Готовому торту дайте пропитаться в течение 2-3-х часов.

Тематические подборки

Торты Торт Графские развалины Все рецепты тортов

Торт «Графские развалины» по ГОСТУ

Тематические подборки

Похожие рецепты