среда, 05.43

Торт цифра

Порций	5
Время	4 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Медовый торт цифра с ягодной начинкой

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,67 г

Жиры 18,56 г

Углеводы 38,67 г

335 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

55 г

Молочные продукты

Сливки 30-33%

100 г

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	6 г
	Мука пшеничная	180 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	60 г
	Сахар-песок	100 г
	Сахарная пудра	80 г

Соки, воды, напитки

Клубничное пюре

90 г

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

4 г

Сыры

Сыр сливочный

300 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар-песок	80 г
	Мёд	60 г
	Сливочное масло	55 г
	Сода пищевая	4 г
	Мука пшеничная	180 г

Яйцо перемешать с сахаром, добавить мёд, соду, сливочное масло комнатной температуры, размещать в металической посуде, поставить на водяную баню и варить до увеличения массы в объёме и золотистого цвета помешивая лопаткой. Снять с огня, ввести муку, вымешать до однородности, переложить в пакет, убрать в холодильник на 2-3 часа, выпекать при температуре 180 градусов 5 минут, до золотистого цвета, теста хватает на 3 коржа 18 см диаметром

Шаг 2

	Клубничное пюре	90 г
	Сахар-песок	20 г
	Крахмал кукурузный	6 г

Ягодная начинка: сложить все ингредиенты в сотейник с толстым дном, варить до растворения сахара, после закипания 1-1,5 минуты варить. Снять с огня, остудить в холодильнике, смеси должна загустеть.

Шаг 3

	Сыр сливочный	300 г
	Сливки 30-33%	100 г
	Сахарная пудра	80 г

Сливочный крем: Холодные сливки, сыр и пудру взбить миксером до пышной однородной массы

Шаг 4

Сборка торта: немного крема выложить на подложку, накрыть первым коржом. С помощью круглой насадки отсадить капли крема, оставляя промежутки для ягодной начинки. Выдавить из мешка уваренное пюре и накрыть вторым коржом. Так же поступаем с остальными слоями