воскресенье, 05.18

пломбир

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

авв, какой же он вкусный!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,28 г

Жиры 20,21 г

Углеводы 36,39 г

335 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

380 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	500 мл
	Сметана 20%	100 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	40 г
	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	1 ч. л.
	Сахар-песок	150 г
	Сахар-песок	1 ст.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сметана 20%	100 г
	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.
	Сахар-песок	150 г
	Сливочное масло	200 г
	Яйцо куриное	1 шт.

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром. Добавьте яйцо и сметану. Перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем.
Добавьте муку к масляной смеси. Тщательно перемешайте. Получится мягкое тесто. Противень или форму для запекания (размер около 25 см. на 30 см.) смажьте сливочным маслом, ложкой переложите тесто и разровняйте лопаткой.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тесто до светло-золотистого цвета около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите готовый корж. Нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

	Сливочное масло	180 г
	Сахар ванильный	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст.
	Молоко коровье	500 мл
	Крахмал картофельный	40 г

Приготовьте крем.
В 3-х столовых ложках молока разведите крахмал.
Остальное молоко доведите до кипения. Следите, чтобы молоко не пригорело. В закипевшее молоко влейте разведенный крахмал и убавьте огонь до минимума. Помешивая молоко, всыпьте сахар и ванильный сахар. Варите крем до загустения 1-2 минуты, не переставая постоянно помешивать. Остудите.
Размягченное сливочное масло соедините с молочным кремом, взбейте миксером.
Пропитайте каждый кубик теста кремом. Лучше это делать руками, а не перемешивать ложкой.
Сферическую форму (салатник, миску) застелите пищевой пленкой. Выложите пропитанное кремом тесто. Сверху полейте оставшимся кремом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник пропитываться на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Переверните миску с тортом на плоское блюдо и снимите пищевую пленку.
Украсьте торт по своему вкусу. Я посыпала торт тертым белым и молочным шоколадом и украсила арахисом.
Торт готов.