Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
пятница, 10.12
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Торт с чернично-йогуртовым муссом

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Невероятно вкусный, легкий и нежный торт с чернично-йогуртовый муссом. Это самое хорошее решения на праздничный стол в жаркие летние дни. Так же такой торт можно готовить и в любые другие праздники, дни рождения и даже просто так к семейному чаепитию. Торт получается невероятно нежным и легким, тает во рту и в меру сладкий, черника очень хорошо сочетается с творожно-йогуртовым кремом. Так же торт получается довольно легкий в плане здорового питания. Подавать его лучше холодным. Готовьте с удовольствием и поделитесь с друзьями этим кусочком радости!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,37 г
Жиры 5,32 г
Углеводы 22,32 г
150
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 17 нравится
212 добавили себе
233
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Молочные продукты
Йогурт
Йогурт 300 г
Сметана 15%
Сметана 15% 100 г
Творог 5-9% жирности
Творог 5-9% жирности 140 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 35 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 3 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 45 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 120 г
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 0,5 г
Желатин листовой
Желатин листовой 10 г
Фрукты, ягоды
Черника
Черника 400 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Для приготовления бисквита на форму диаметром 18 см. нам понадобиться: яйцо, ванилин, сахар, мука, разрыхлитель.

Шаг 2
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Для чернично-йогуртового мусса нам понадобиться: черника, сахарная пудра, творог, сметана, сливочное масло, кисломолочный йогурт, желатин в пластинах.

Шаг 3
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Первым делом приготовим бисквит. Для этого в большую чистую и сухую емкость вбейте одно яйцо.

Шаг 4
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Ванилин
Ванилин0,5 г
Сахар-песок
Сахар-песок45 г

Яйцо слегка взбить в пену, потом добавить сахар и ванилин. И все хорошо взбить в пышную светлую массу.

Шаг 5
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Мука пшеничная
Мука пшеничная35 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель3 г

В яичную массу просеять пшеничную муку и разрыхлитель.

Шаг 6
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Все перемешать лопаткой сверху вниз, до однородности.

Шаг 7
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Влить тесто в форму застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 С, духовке 12-18 минут.

Шаг 8
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Творог 5-9% жирности
Творог 5-9% жирности140 г

Пока бисквит выпекается приготовим мусс. Для этого творог нужно хорошо протереть через сито или пробить блендером.

Шаг 9
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Сливочное масло
Сливочное масло40 г

К протертому творогу добавить очень мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.

Шаг 10
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Сметана 15%
Сметана 15%100 г

Туда же всыпать не жирную сметану.

Шаг 11
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Сахарная пудра
Сахарная пудра120 г

Так же добавить сахарную пудру и все хорошо перемешать. До кремообразного состояния.

Шаг 12
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Йогурт
Йогурт300 г

Затем добавить кисломолочный натуральный йогурт и еще раз все хорошо перемешать.

Шаг 13
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Черника
Черника400 г

Чернику нужно промыть, оставить на сите чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 14
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Затем чернику протереть в блендере до однородного, гладкого состояния.

Шаг 15
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Часть черники (120 грамм) отложить для черничного желе, которым мы будем покрывать торт, а всю остальную протертую чернику влить в наш крем. Хорошо перемешать.

Шаг 16
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Готовый бисквит достать из формы, дать полностью остыть на решетке.

Шаг 17
Торт с чернично-йогуртовым муссом
Желатин листовой
Желатин листовой10 г

Отдельно замочить в воде комнатной температуры 5 листиков желатина на 7-10 минут. Желатин можно использовать любой, действуя согласно инструкции.

Шаг 18
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Замоченные листики желатина отжать, положить в сотейник и чуток нагреть до растворения. Затем дать чуток остыть и добавить пару столовых ложек черничного крема. Перемешать.

Шаг 19
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Затем желатиновую массу влить в наш черничный крем, тщательно перемешивая.

Шаг 20
Торт с чернично-йогуртовым муссом

В разъемную форму выложить остывший бисквит, по окружности формы вставить полоски пергамента для выпечки, что бы наш мусс не прилип к форме.

Шаг 21
Торт с чернично-йогуртовым муссом

На бисквит влить наш черничный мусс, поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 22
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Еще один листик желатина замочить в воде на 7-10 минут, отжать, разогреть в сотейнике.

Шаг 23
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Затем к желатину добавить нашу оставшуюся протертую чернику. Хорошо перемешать.

Шаг 24
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Достать их холодильника торт, к тому времени мусс схватиться и вылить черничное желе, аккуратно и равномерно разровнять его. Убрать в холодильник на ночь или на 7-10 часов.

Шаг 25
Торт с чернично-йогуртовым муссом

После застывания в холодильнике следует снять разъемную форму и убрать пергамент.

Шаг 26
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Наш торт с чернично-йогуртовым муссом готов.

Шаг 27
Торт с чернично-йогуртовым муссом

При подаче можно украсить мятой или ягодками черники.

Шаг 28
Торт с чернично-йогуртовым муссом

Приятного вам лета!

Посмотреть еще
HabibaGodjaeva48
Лёгкий торт с йогуртом и киви
Домашние рецепты
5
64
0
zefirchik06
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами
Домашние рецепты
18
113
5
Sunnny
Шоколадный торт с белым муссом
Домашние рецепты
47
210
4
Sunnny
Шоколадный торт с муссом и шоколадной глазурью
Домашние рецепты
38
176
9
patee
Торт с клубничным муссом и желе
Французская кухня
463
754
50
yakupova
Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом😍
Домашние рецепты
40
173
2
patee
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Домашние рецепты
35
262
2
Sunnny
Лимонный торт с черникой
Домашние рецепты
4
32
0
patee
Шоколадный торт с вишней и маскарпоне
Американская кухня
15
106
0
Olga03
Творожный торт с клубникой
Португальская кухня
63
327
3
Nina
Шоколадный торт с ириской
Домашние рецепты
23
115
0
Tesoro Oro
Банановый торт с сырной глазурью
Американская кухня
14
91
3
Sunnny
Шоколадный торт с винно-айвовой начинкой
Домашние рецепты
4
29
0
Sunnny
Банановый торт с клубничной начинкой
Домашние рецепты
6
29
0
Sunnny
Лимонный торт с пивом Гиннесс и пряностями
Ирландская кухня
6
21
0
Sunnny
Торт с пивом и яблочным соусом
Домашние рецепты
5
14
0
Sunnny
Торт с ананасово-творожным кремом
Домашние рецепты
39
226
3
Sunnny
Торт с корицей
Домашние рецепты
1
15
0
KepDi
Торт с секретом
Домашние рецепты
8
44
0
lily-kitty
Абрикосовый торт с миндалем
Домашние рецепты
12
37
0
Загрузить
Полная версия сайта