Рис с жареной курицей

Нагреть 1 столовую ложку масла на большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.

Натереть куриное филе солью с перцем и положить в сковороду.

Обжаривать около 5 минут, переворачивая, чтобы мясо прожарилось и подрумянилось с обеих сторон.
Достать филе из сковороды шумовкой и отложить в сторону.

Положить в сковороду взбитые яйца и постоянно помешивать, пока омлет не будет готов. Достать из сковороды и положить с курицей.

Добавить в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла. Положить измельченный лук, горошек и мелко нарезанную морковь. Обжаривать, помешивая, 5 минут.

Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1 минуту.

Добавить 4 стакана сваренного и охлажденного риса и соевый соус. Помешивая, тушить 5 минут.

Положить в сковороду куриное филе (вместе с накопившимся жиром) и яйца. Продолжать готовить, пока все не прогреется.