четверг, 01.27

Домашняя вареная колбаса

Порций	12
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Домашняя вареная колбаса - вкусный натуральный продукт для ежедневного употребления, из известных ингридиентов и без сомнительных добавок. Отлично подойдет для соблюдения режима здорового питания.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,86 г

Жиры 1,95 г

Углеводы 1,69 г

91 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

129 добавили себе

142

Вам нужно

Молочные продукты

Птица

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Перец душистый молотый

п/в

Соль

1 ч. л.

Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу.

Шаг 2

Молоко коровье

300 мл

Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.

Шаг 3

На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем колбаску несколько раз, кончики можно завязать ниткой, а можно обернуть пищевой пленкой колбаску поперек. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

Шаг 4

Укроп сушеный

2 ст. л.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
Вынимаем колбаски и остужаем.
Снимаем пленку.
На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы), я брала укроп. Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.
Приятного аппетита!