Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
вторник, 05.31
Жульен классический

Жульен классический

Порции2
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Приготовим жульен с курицей и грибами - сытное и очень вкусное блюдо, пришедшее к нам из французской кухни. Его приготовление опытные повара разделяют на два этапа: обжарку ингредиентов и тушение их в соусе и собственно запекание в духовом шкафу. Причем первый этап можно сделать заранее, чтобы все составляющие пропитались ароматами друг друга (к тому же это высвобождает время приготовления перед подачей горячего). Перед самой подачей жульен в кокотницах или формочках ставят на полчаса в горячую духовку - и изысканный, горячий и ароматный обед готов!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,88 г
Жиры 15,31 г
Углеводы 4,06 г
188
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 20 нравится
200 добавили себе
224
5
Вам нужно
Грибы
Белый гриб
Белый гриб 100 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Молочные продукты
Сметана 30%
Сметана 30% 50 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 10 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 40 г
Птица
Куриные окорочка
Куриные окорочка 150 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 5 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 60 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 0,2 г
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 60 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Жульен классический

Для приготовления жульена классического возьмите белые грибы (свежие или замороженные), куриное мясо (лучше, если оно будет заранее поджарено или отварено, причем лучше брать не грудку), репчатый лук, масло для обжарки, твердый сыр, муку, сливки или сметану (с жирной сметаной вкуснее), соль и черный молотый перец.

Шаг 2
Жульен классический
Белый гриб
Белый гриб100 г

Грибы нарежьте не очень мелко.

Шаг 3
Жульен классический
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Обжарьте грибы на подсолнечном масле.

Шаг 4
Жульен классический
Лук репчатый
Лук репчатый40 г

Мелко нашинкуйте репчатый лук.

Шаг 5
Жульен классический

Добавьте лук в сковороду к грибам и слегка обжарьте вместе.

Шаг 6
Жульен классический
Куриные окорочка
Куриные окорочка150 г

Куриное мясо порежьте кусочками.

Шаг 7
Жульен классический

Добавьте мясо к обжаренным овощам и продолжите обжарку на среднем огне.

Шаг 8
Жульен классический

Обжаривайте при постоянном помешивании.

Шаг 9
Жульен классический
Мука пшеничная
Мука пшеничная10 г

Добавьте ложку муки, быстро перемешав содержимое.

Шаг 10
Жульен классический
Соль
Соль5 г

Посолите по вкусу.

Шаг 11
Жульен классический
Перец черный молотый
Перец черный молотый0,2 г

Слегка поперчите свежемолотым черным перцем.

Шаг 12
Жульен классический
Сметана 30%
Сметана 30%50 г
Вода
Вода60 мл

Залейте разбавленной жирной сметаной (или сливками). Потушите все вместе минут 5-7. Остудите и можете поставить в холодильник до востребования часа на 2-3 (даже до следующего дня).

Шаг 13
Жульен классический
Сыр твердый
Сыр твердый60 г

Перед запеканием натрите на терке любой твердый сыр.

Шаг 14
Жульен классический

Разложите жульен по формочкам, добавьте натертый сыр и поставьте в нагретую до 180-200 градусов духовку минут на 25-30.

Шаг 15
Жульен классический

Подавайте жульен классический обязательно в горячем виде.

Шаг 16
Жульен классический

Жульен классический готов! Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Жульен с курицей и грибами
Французская кухня
210
732
20
maxxuniamur
Курочка с грибами аля-жульен
Французская кухня
15
187
0
patee
Жульен в булочках
Французская кухня
13
124
0
leta34
Жульен с курицей и грибами
Русская кухня
130
710
3
Odets
Жульен с курицей
Французская кухня
5
27
0
Mohn Broetchen
Куриная запеканка Кордон блю
Швейцарская кухня
12
78
0
Zoya7
Плов с куриными желудками
Домашние рецепты
73
544
7
Zoya7
Куриная грудка с соусом Беарнез
Французская кухня
394
2.11K
14
patee
Куриное филе в йогуртовом соусе
Домашние рецепты
302
757
5
patee
Диетические ленивые голубцы
Украинская кухня
59
204
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта