Patee. Рецепты
суббота, 22.25
Бешбармак с курицей

Бешбармак с курицей

Порций8
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Традиционно бешбармак готовят из конины, баранины и говядины. Но не все переносят эти виды мяса, поэтому заменяют его на курицу. Я предпочитаю мясо курицы, потому что с ней бешбармак не только вкусный , но еще и быстро готовится. К этому блюду обязательно подают бульон в отдельной пиале.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,02 г
Жиры 1,96 г
Углеводы 8,41 г
72
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Елизавета ПлякинаАлександр ХандошкаОльга ПотамошневаЕлена Макалова и 82 нравится
487 добавили себе
573
5
Вам нужно
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Птица
Цыпленок
Цыпленок 1 кг
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 3 л
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Бешбармак с курицей - Шаг 1

Для приготовления понадобятся мясо птицы, вода, лук репчатый, соль, перец, яйцо и мука.

Шаг 2
Бешбармак с курицей - Шаг 2
Цыпленок
Цыпленок1 кг

Мясо птицы разрезаем на части и укладываем в кастрюлю.

Шаг 3
Бешбармак с курицей - Шаг 3
Вода
Вода3 л
Соль
Сольп/в

Заливаем водой. Ставим на огонь, после закипания удаляем пенку, солим. Варим мясо в течении 30-40 минут.

Шаг 4
Бешбармак с курицей - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Тонко шинкуем лук.

Шаг 5
Бешбармак с курицей - Шаг 5

Томим его до готовности в небольшом количестве бульона.

Шаг 6
Бешбармак с курицей - Шаг 6

Для приготовления теста процеживаем 100 мл бульона и остужаем.

Шаг 7
Бешбармак с курицей - Шаг 7
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Соль
Сольп/в

Добавляем соль, яйцо и размешиваем.

Шаг 8
Бешбармак с курицей - Шаг 8
Мука пшеничная
Мука пшеничная500 г

Подсыпая муку замешиваем мягкое и упругое тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут.

Шаг 9
Бешбармак с курицей - Шаг 9

Тесто тонко раскатываем, оставляем подсушиться на полчаса.

Шаг 10
Бешбармак с курицей - Шаг 10

Бульон процеживаем, оставляем часть (сурпа). Готовое мясо отделяем от костей и нарезаем на кусочки.

Шаг 11
Бешбармак с курицей - Шаг 11
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Выкладываем на мясо лук. Посыпаем перцем.

Шаг 12
Бешбармак с курицей - Шаг 12

Лепёшки нарезаем на прямоугольники, в среднем 4х5 или 5х6 см.

Шаг 13
Бешбармак с курицей - Шаг 13

Загружаем по несколько штук в кипящий бульон, сразу перемешиваем, чтобы не слипались. Достаем тесто шумовкой или откидываем на дуршлаг, добавляем к мясу.

Шаг 14
Бешбармак с курицей - Шаг 14

Перемешиваем.

Шаг 15
Бешбармак с курицей - Шаг 15

Подаём к столу с сурпой. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Нина Голикова
Nina
Откидной плов с курицей
Узбекская кухня
15
116
1
Patee. Рецепты
patee
Жульен с курицей и грибами
Французская кухня
236
770
21
Patee. Рецепты
patee
Шаурма с курицей
Суданская кухня
77
217
3
Patee. Рецепты
patee
Рис с курицей по-азербайджански
Азербайджанская кухня
27
107
4
Зоя Шунина
Zoya7
Диетический плов с курицей
Домашние рецепты
188
1.17K
10
Patee. Рецепты
patee
Ароматный плов с курицей и изюмом в мультиварке
Узбекская кухня
41
192
2
N. Anrieta
anrieta
Плов с курицей в микроволновке
Русская кухня
29
184
1
N. Anrieta
anrieta
Плов с курицей и грибами
Домашние рецепты
40
280
3
N. Anrieta
anrieta
Плов с курицей в казане
Домашние рецепты
38
245
2
Екатерина Каплун
KatrinPatris
Плов с курицей
Домашние рецепты
4
33
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта