суббота, 22.25

Бешбармак с курицей

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Традиционно бешбармак готовят из конины, баранины и говядины. Но не все переносят эти виды мяса, поэтому заменяют его на курицу. Я предпочитаю в бешбармаке мясо курицы, потому что с ней домашний бешбармак не только вкусный, но еще и быстро готовится. К этому блюду обязательно подают бульон в отдельной пиале.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,02 г

Жиры 1,96 г

Углеводы 8,41 г

72 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 83 нравится

502 добавили себе

589

Вам нужно

Мука, крахмал

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления бешбармака с курицей нам понадобятся мясо птицы, вода, лук репчатый, соль, перец, яйцо и мука.

Шаг 2

Цыпленок

1 кг

Мясо птицы разрезаем на части и укладываем в кастрюлю.

Шаг 3

Заливаем водой. Ставим на огонь, после закипания удаляем пенку, солим. Варим мясо в течении 30-40 минут.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Тонко шинкуем лук.

Шаг 5

Томим его до готовности в небольшом количестве бульона.

Шаг 6

Для приготовления теста процеживаем 100 мл бульона и остужаем.

Шаг 7

Добавляем соль, яйцо и размешиваем.

Шаг 8

Мука пшеничная

500 г

Подсыпая муку замешиваем мягкое и упругое тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут.

Шаг 9

Тесто тонко раскатываем, оставляем подсушиться на полчаса.

Шаг 10

Бульон процеживаем, оставляем часть (сурпа). Готовое мясо отделяем от костей и нарезаем на кусочки.

Шаг 11

Перец черный молотый

п/в

Выкладываем на мясо лук. Посыпаем перцем.

Шаг 12

Лепёшки нарезаем на прямоугольники, в среднем 4х5 или 5х6 см.

Шаг 13

Загружаем по несколько штук в кипящий бульон, сразу перемешиваем, чтобы не слипались. Достаем тесто шумовкой или откидываем на дуршлаг, добавляем к мясу.

Шаг 14

Перемешиваем.

Шаг 15

Подаём к столу с сурпой. Приятного аппетита!

Бешбармак с курицей

Тематические подборки

Похожие рецепты