Patee. Рецепты
суббота, 02.02
Кордон блю из куриных грудок

Кордон блю из куриных грудок

Порции4
Время30 мин
КухняШвейцарская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Кордон блю в классическом варианте исполнения- это шницели из телятины с начинкой из ветчины и сыра в двойной панировке, обжаренные в масле до золотистой корочки. Но также вкуснейшие кордон блю можно приготовить из свинины или из курицы. Рулетики из куриных грудок а-ля кордон блю- сытное, просто бесподобное мясное блюдо, которое можно смело предложить гостям во время какого-либо торжества! Расплавленный сыр буквально вытекает из серединки разрезанного рулета, аромат ветчины звучит ярко, а хрустящая корочка сохраняет сочность куриного мяса! Ещё один неоспоримый плюс этого всемирно популярного блюда- лёгкость и скорость приготовления! Кордон блю нужно подавать к столу сразу после приготовления, чтобы все эти моменты не были упущены, а на гарнир идеально подойдёт салат из свежих овощей!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,92 г
Жиры 21,85 г
Углеводы 3,51 г
273
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Ирина ИванченковаВиктория ВикторияVictor LarionovЕлена Приходько и 157 нравится
858 добавили себе
1019
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 200 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст. л.
Мясо
Ветчина
Ветчина 160 г
Птица
Куриная грудка
Куриная грудка 600 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соль
Соль 1 щеп.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 4 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 1

Для приготовления кордон блю из курицы нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные грудки, твёрдый сыр, ветчина, куриные яйца, пшеничная мука, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 2
Куриная грудка
Куриная грудка600 г

Куриные грудки разрезаем вдоль на две части. Всего получится четыре плоских куска мяса для приготовления четырёх кордон блю.

Шаг 3
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 3

Отбиваем каждый кусок куриного мяса до максимально тонкого состояния.

Шаг 4
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 4
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посыпаем куриное мясо солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 5
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 5
Ветчина
Ветчина160 г

На один кусок мяса выкладываем два тонких ломтика ветчины, закрывая ими мясо. Всего понадобится 8 ломтиков ветчины, примерно по 15-20 грамм каждый.

Шаг 6
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 6
Сыр твердый
Сыр твердый100 г

С одной стороны на ветчину выкладываем один большой или два небольших брусочка твёрдого сыра (по 25 грамм сыра на одну порцию). Также можно использовать натёртый сыр, что менее предпочтительно.

Шаг 7
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 7

С той стороны, где лежит сыр, начинаем заворачивать плотный рулетик, подворачивая края мяса во внутрь, закрывая им проглядывающие ветчину и сыр.
Таким же образом подготавливаем и остальные рулетики.

Шаг 8
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 8
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Соль
Соль1 щеп.

В небольшой миске вилкой слегка взбиваем куриные яйца со щепоткой соли.

Шаг 9
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 9
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст. л.

В плоскую миску насыпаем пшеничную муку. Обваливаем в муке куриный рулетик.

Шаг 10
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 10

Сразу же окунаем рулетик в яичную смесь.

Шаг 11
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 11
Сухари панировочные
Сухари панировочные4 ст. л.

И тот час перекладываем куриный рулетик-котлету в миску с панировочными сухарями.

Шаг 12
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 12

Обваливаем в сухарях со всех сторон так, чтобы сухарная корочка была равномерной и покрывала рулетик цельным слоем.

Шаг 13
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 13
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло200 мл

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него подготовленные рулетики. Важно помнить, что как только рулетики будут запанированы, сразу выкладываем их в горячее масло- не давайте им лежать и ждать своей очереди!

Шаг 14
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 14

Обжариваем кордон блю со из куриных грудок всех сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Шаг 15
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 15

Готовые кордон блю из куриных грудок с ветчиной и сыром сразу же подаём к столу!

Шаг 16
Кордон блю из куриных грудок - Шаг 16

На гарнир предложите салат из свежих овощей!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Ира Сердюк
Ира Сердюк
Кордон Блю из курицы с ветчиной и сыром
Швейцарская кухня
18
80
0
Елена Воронова
lenchik200707
Котлета " Кордон блю"
Домашние рецепты
24
202
0
Алина Боджолян
Sunnny
Куриные Кордон Блю
Французская кухня
10
67
1
Зоя Шунина
Zoya7
Рубленые шницели из куриной грудки с сыром
Домашние рецепты
245
1.61K
9
Зоя Шунина
Zoya7
Гуляш из куриной грудки с грибами
Домашние рецепты
25
246
2
Зоя Шунина
Zoya7
Пастрома из куриной грудки
Домашние рецепты
15
108
0
Люсьен Оливье
Povar
Отбивная из куриной грудки
Домашние рецепты
51
329
6
Зоя Шунина
Zoya7
Отбивная из куриной грудки с сыром
Домашние рецепты
637
3.46K
22
Patee. Рецепты
patee
Карбонад из куриной грудки
Домашние рецепты
63
279
6
Patee. Рецепты
patee
Вареный рулет из куриной грудки
Домашние рецепты
72
219
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта