«Ленивые» ножки

С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на тёрке.

Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.

Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.

Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.

Запекать в течении часа при температуре 200 градусов.