суббота, 15.16

Курица по-мароккански

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Марокканская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Ингредиенты:
курица (голени, бедрышки) - 1 кг
помидоры в собственном соку - 500 г
репчатый лук - 250 г
чеснок - 4-5 зубчиков
лимон (небольшой) - 1 шт.
оливки - 60 г
сладкая паприка - 1 ст. л.
зира (кумин) - 1/2 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
соль - 2 ч. л. или по вкусу

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,43 г

Жиры 6,69 г

Углеводы 3,35 г

108 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	250 г
	Оливки без косточки	60 г
	Помидоры (томат)	500 г
	Чеснок	4,5 зуб.

Птица

Курица

1 кг

Сахар, мёд, соль

Соль

2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Зира (кумин)	1,2 ст. л.
	Паприка молотая	1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Курица

1 кг

Сперва готовим маринад. В миску, где будет мариноваться курица, выдавить чеснок, добавить сладкую паприку, молотую в кофемолке или перетертую в ступке зиру и соль (1 ч. л.). Тщательно все перетереть / перемешать ложкой

Шаг 2

Лук репчатый

250 г

Добавить оливковое масло, перемешать.

Шаг 3

Помидоры (томат)

500 г

В миску с маринадом выложить кусочки курицы. По желанию, кости можно удалить и порезать мясо меньшими кусками. Курицу тщательно перемешать с маринадом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь. В процессе маринования курицу желательно несколько раз перемешать.

Шаг 4

Чеснок

4,5 зуб.

Лимон очистить от кожуры, порезать дольками, удалить косточки,…

Шаг 5

Лимон

1 шт.

… засыпать солью (1 ч. л.) и перемешать. Лимон, так же, как и курицу, поместить в холодильник на 3 часа, или на ночь.

Шаг 6

Оливки без косточки

60 г

Когда курица замариновалась, приступаем к дальнейшему ее приготовлению. Лук очистить и порезать кубиками.

Шаг 7

Паприка молотая

1 ст. л.

Помидоры при необходимости очистить от кожуры и также порезать кубиками.

Шаг 8

Зира (кумин)

1,2 ст. л.

На сковородке разогреть немного масла и выложить замаринованную курицу. С каждой стороны жарить на среднем огне по 5 мин. до румяной корочки. Обжаренную курицу выложить в миску.

Шаг 9

Оливковое масло

3 ст. л.

В сковороду, где жарилась курица, выложить лук. Помешивая, жарить до прозрачного состояния.

Шаг 10

Соль

2 ч. л.

Добавить помидоры, перемешать.

Шаг 11

Следом выложить обжаренные куски курицы, добавить оливки и соленый лимон. Соус довести до кипения, при необходимости все досолить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне примерно 35 мин. до готовности курицы. Время от времени курицу следует поливать соусом, в котором она тушится

Шаг 12

В конце приготовления можно добавить зелень петрушки. Курица по-мароккански готова.

Тематические подборки

Птица

Курица по-мароккански

Тематические подборки

Похожие рецепты