среда, 02.13

Куриные голени с хрустящей корочкой

Порции	3
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Готовим дома вкусные куриные ножки с хрустящей корочкой на сковороде. Куриные голени с хрустящей корочкой благодаря сухарной панировке в процессе обжаривания приобретают замечательную хрустящую и румяную корочку! Карри придаёт куриному мясу отчётливый пряный аромат, также можно использовать и другие специи по вашему вкусу, или вообще обойтись без них, чтобы вкус мяса был чистым. Кстати, такие аппетитные куриные ножки с хрустящей корочкой на сковороде очень удобно брать с собой в дорогу или на пикник! На гарнир подайте овощи!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,84 г

Жиры 22,1 г

Углеводы 2,51 г

271 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 60 нравится

321 добавил себе

385

Вам нужно

Масла, жиры

Птица

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления куриных ножек с хрустящей корочкой на сковороде нам понадобятся куриные голени, панировочные сухари, куриные яйца, карри, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2

Куриная голень

7 шт.

Куриные голени промываем, при необходимости удаляем остатки перьев и другие загрязнения, насухо вытираем их бумажным полотенцем и выкладываем в глубокую миску.

Шаг 3

Перец черный молотый

3 щеп.

Посыпаем голени чёрным молотым перцем.

Шаг 4

Соль

п/в

Также посыпаем солью.

Шаг 5

Карри

0,5 ч. л.

Всыпаем карри.

Шаг 6

Перемешиваем, аккуратно натирая каждую голень специями.
Оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

Шаг 7

Яйцо куриное

2 шт.

Яйца вбиваем в миску.

Шаг 8

Соль

1 щеп.

Взбиваем яйца вилкой со щепоткой соли.

Шаг 9

Когда голени замаринуются, можно приступать к дальнейшему их приготовлению. Берём одну голень, полностью окунаем её в яичную смесь.

Шаг 10

Сухари панировочные

6 ст. л.

Сразу же выкладываем в панировочные сухари.

Шаг 11

Панируем голень со всем сторон, чтобы сухарная корочка была целостной и равномерной.

Шаг 12

Подсолнечное масло

200 мл

В сковороде на среднем огне разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в него голени по мере панировки, одну за одной.

Шаг 13

Обжариваем голени со всех сторон, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Сначала нужно обжаривать на среднем, а затем на медленном огне, чтобы мясо хорошо проготовилось.

Шаг 14