Monday, 07.14

Куриная грудка с баклажанами по-китайски

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Китайская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления куриного филе, в данном случае грудки. Блюдо относится к китайской кухне, поэтому в идеале его нужно готовить в воке - специальной сковороде. Но и в обычной глубокой тоже получается неплохо. Замечательно, что само филе, не отличающееся большой сочностью получается сочным и нежным. Баклажаны и соус, приготовленный на основе красного сухого вина и соевого соуса хорошо дополняют вкус куриного мяса. В оригинале рецепта вместо красного вина кладут красный винный уксус. Но это на любителя. В целом блюдо вкусное, легкое, недорогое и сытное. Готовится быстро и просто.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11.15 г

Жиры 6.13 г

Углеводы 4.79 г

123 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 22 нравится

156 добавили себе

182

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Имбирь молотый

0.5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления куриной грудки по-китайски потребуются такие продукты:баклажан, филе куриной грудки, соевый соус, красное вино(красный винный уксус), подсолнечное масло, чеснок, имбирь свежий или сухой, соль, сахар, крахмал.

Шаг 2

Куриное филе

400 г

Куриную грудку помыть и нарезать полосками шириной 2 сантиметра.

Шаг 3

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить нарезанное филе куриной грудки. Немного посолить.

Шаг 4

Обжарить филе частями на сильном огне в течение нескольких минут, непрерывно перемешивая.

Шаг 5

Баклажан

1 шт.

Один большой баклажан помыть, обсушить и нарезать брусочками.

Шаг 6

Подсолнечное масло

20 мл

Выложить нарезанные баклажаны на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 7

Добавить измельченный чеснок и молотый или свежий имбирь. Свежий имбирь предварительно натрите на терке.

Шаг 8

В сковороду налить 50 мл воды и накрыть крышкой. Все ингредиенты перемешать и тушить на среднем огне до готовности 10-15 минут.

Шаг 9

Вино красное сухое (столовое)

50 мл

Соевый соус

40 мл

Приготовить соус. В мисочку налить сухое красное вино и соевый соус.

Шаг 10

Сахар-песок

1 ст. л.

Всыпать сахар.

Шаг 11

Крахмал картофельный

2 ч. л.

Добавить крахмал.

Шаг 12

Перемешать красное вино, соевый соус, сахар и крахмал. Если смесь покажется вам очень кислой, отрегулируйте вкус сахаром.

Шаг 13

На сковороду с баклажанами добавить жареную куриную грудку.

Шаг 14

Влить приготовленный соус.

Шаг 15

Перемешать баклажаны с куриным филе и соусом. Довести до кипения и прогреть 5-7 минут до загустения соуса. Готовое блюдо можно посыпать кунжутом, но это на любителя.

Шаг 16

Готовое блюдо выложить на порционную тарелку с гарниром. Лучший в данном случае - отварной рис.

Шаг 17

Куриная грудка с баклажанами по-китайски готова. Легкое, полезное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Куриная грудка с баклажанами по-китайски

Тематические подборки

Похожие рецепты