lily-kitty
суббота, 17.48
Барбекю из грудинки
| Порций | 6 |
| Время | 5 часов 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Шашлыки и гриль |
| Способ | Классический |
Барбекю из говяжьей грудинки со специями и жидким дымом, политое вустерским соусом с кетчупом, сахаром и жидким дымом.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,46 г
Жиры 15,19 г
Углеводы 10,18 г
|
229
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится18 добавили себе
19
5
Вам нужно
Временная папка
Мясо
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Жидкий дым
110 г
Жидкий дым
3 ч. л.
Луковый порошок
0,5 ч. л.
Чесночная соль
0,5 ч. л.
Яблочный уксус
120 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Говяжья грудинка
2 кг
Чесночная соль
0,5 ч. л.
Луковый порошок
0,5 ч. л.
Молотые семена сельдерея с солью (заправка)
0,5 ч. л.
Жидкий дым
110 г
Положить прудинку в большую жаровню, посыпать специями и щедро полить жидким дымом. Оставить 3 чайные ложки жидкого дыма для соуса, который будет приготовлен на следующий день. Накрыть фольгой и поставить в холодильник на ночь.
Шаг 2
На следующий день нагреть духовку до 120С.
Шаг 3
Соус барбекю:
Смешать в кастрюле кетчуп, уксус, сахар, 3 ложки жидкого дыма, оставленные для соуса, вустерский соус, довести до кипения и варить, пока растворится сахар.
Шаг 4
Слить жидкий дым из жаровни. Полить грудинку соусом барбекю.
Шаг 5
Накрыть крышкой и запекать в течение 5 часов. Нарезать и подавать.
