Saturday, 14.01

Шашлык из сома в духовке

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Шашлыки и гриль
Способ	Классический

Готовим оригинальный рыбный шашлык из кусочков сома на шпажках в духовке! Сом - одна из самых вкусных рыб по моему мнению. В жареном виде сом, безусловно, шикарен, но одной жаркой ограничивается не стоит - из сома можно приготовить и другие блюда, например, сочные котлеты или ароматную наваристую уху. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить шашлык из сома. Естественно, в природных условиях над углями шашлык из сома получится в разы вкуснее, но при невозможности осуществления этого пункта рыбный шашлык легко готовится в духовке, под грилем. Получается очень, очень вкусно!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15.54 г

Жиры 3.54 г

Углеводы 0.41 г

99 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

85 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления шашлыка из сома в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: свежий сом, репчатый лук, горчица, лимонный сок, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Сом

1.5 кг

Для шашлыка наилучшим образом подойдёт крупная рыба - её и разделать будет легче, да и жирнее она, что для шашлыка есть хорошо. Но и из тушки весом 1,5 кг удалось снять достаточное для четырёх порций филе. Перед разделкой тушку рыбы промываем и слегка просушиваем листами бумажного полотенца. Затем удаляем внутренности и снимаем филе. Филе сома нарезаем примерно одинакового размера и формы кусочками (около 5 на 5 см). Кожу не снимаем.

Шаг 3

Оставшиеся части туши сома (голову, хребет, хвост) можно отложить на уху.

Шаг 4

Соль

п/в

Нарезанное кусочками филе сома перекладываем в миску и солим “на глаз”.

Шаг 5

Горчица

1 ч. л.

Горчица в маринаде будет весьма уместна, добавляем её к кусочкам сома.

Шаг 6

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Сюда же вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7

Перец черный молотый

п/в

Следующий ингредиент маринада для сома - это чёрный молотый перец.

Шаг 8

Лук репчатый

60 г

Репчатый лук чистим и натираем на мелкой тёрке или измельчаем в кухонном комбайне. Добавляем получившуюся луковую кашицу в миску с кусочками сома.

Шаг 9

Лимонный сок

0.5 ст. л.

И в последнюю очередь поливаем кусочки рыбы лимонным соком и перемешиваем аккуратно рукой. Затягиваем миску плёнкой и оставляем сома мариноваться минут 20.

Шаг 10

После этого нанизываем кусочки сома на предварительно замоченные в воде деревянные шампурики.

Шаг 11

Выкладываем шашлычки из сома на решётку или помещаем над какой-нибудь формой для выпечки, чтобы кусочки рыбы не касались дна посуды.

Шаг 12

Духовку разогреваем до 250 градусов в режиме “Малый гриль” и запекаем шашлыки из сома около 12-15 минут, пару раз провернув их во время приготовления.

Шаг 13

Шашлык из сома, приготовленный в духовке, готов!

Шаг 14

Подавайте вкуснейший рыбный шашлык из сома к столу в горячем виде, с овощным гарниром.

Шаг 15

Если вы любите рыбные блюда, тогда шашлык из сома вам очень понравится, рыба тает во рту, получается нежной и сочной. Маринад, который предлагается в данном рецепте, не перебивает натуральный вкус рыбы - всё в меру, всё гармонично.
Приятного аппетита!

Шашлык из сома в духовке

Тематические подборки

Похожие рецепты