Шашлык из свиной вырезки

Поскольку шашлык готовится без уксуса,лучше взять именно вырезку,тогда мясо получится вкусным и сочным!Мясо моем,отделяем от не нужных плёнок и режем на куски

Помидоры нарезаем не очень крупно

Лук режем мелко,чтобы он дал сок.При возможности можно пропустить через мясорубку,или же порубить в блендере

Режем базилик.Можно взять синий или зелёный,сорт и цвет значения не имеет.

Также нарезаем кинзу.Для тех кто не любит эту траву-можно заменить петрушкой

Лук и помидоры добавляем к мясу,туда же отправляем зелень.Солим,перчим по вкусу,поливаем соком лимона,все хорошенько перемешиваем,накрываем крышкой,и оставляем мариноваться на пару часов

После того,как мясо промариновалось,нанизываем его на шампуры

Обжариваем на углях.Тут главное не пережарить,поскольку вырезка-часть очень нежная и сочная,если передержать получится суховато.Поэтому буквально по 5 минут с двух сторон!Приятного аппетита!