четверг, 09.38

Люля-кебаб из говядины и свинины

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Шашлыки и гриль
Способ	Классический

Вкусные люля-кебаб для тех,кто не любит баранину

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,08 г

Жиры 15,33 г

Углеводы 1,02 г

208 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

124 добавили себе

140

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Берём свинину и говядину,перекручиваем фарш,чтобы в целом получилось килограмм.Свинину лучше брать пожирнее,чтобы блюдо получилось сочнее.После того как фарш сделан начинаем его месить руками в течении 15-20 минут для того,чтобы добиться вязкости.Это важный момент,иначе фарш не будет держаться на шампуре во время приготовления

Шаг 2

Лук репчатый

1 шт.

Лук нарезаем как можно мельче.Много лука брать не стоит,поскольку он даёт дополнительную жидкость

Шаг 3

К фаршу добавляем лук и еще раз хорошенько перемешиваем

Шаг 4

Солим и перчим по вкусу и опять перемешиваем

Шаг 5

Готовую смесь заворачиваем в хлопчатобумажную ткань и убираем на 1 час в холодильник,чтобы фарш отдал не нужную влагу

Шаг 6

Тем временем подготавливаем угли для жарки

Шаг 7

После того как фарш достали из холодильника,насаживаем его на шампур закручивающими движениями формируя плотную колбаску.Если мясо не пристает к шампуру,значит мясо не достаточно хорошо перемято и перемешано

Шаг 8

После того как весь фарш распределён отправляем люля обжариваться на угли по 3-4 мин.с каждой стороны до появления характерного шипения.Главное не передержать,иначе мясо будет сухим.Приятного аппетита!