Французский батон

Насыпать дрожжи с сахаром в большую миску и залить горячей водой. Дать постоять 10 минут, чтобы масса начала пениться.

Добавить соль, растительное масло и 3 стакана муки. Взбивать 2 минуты.

Добавить еще 2 стакана муки и замесить тесто.

Месить около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Переложить тесто в миску, смазанную маслом, покатать по дну и стенкам, чтобы тоже покрылось маслом, накрыть и поставить в теплое место, чтобы поднялось вдвое.

Разделить тесто на 2 части.

Сформировать из каждой половины теста батон.

Смазать лист для выпечки маслом или застелить пергаментом и посыпать кукурузной мукой.

Положить батоны на лист для выпечки и сделать на поверхности теста диагональные надрезы острым ножом.

Накрыть и дать тесту подняться вдвое (около 30 минут).

Положить в духовку противень или форму для выпечки, заполнить водой и разогреть духовку до 190С.

Поставить лист для выпечки с тестом в духовку на верхнюю решетку и выпекать 20-25 минут.

Охладить хлеб, разрезать и подавать.