вторник, 23.28

Пасхальный кулич на кислом молоке

Порции	2
Время	6 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Один из самых простых рецептов Пасхального кулича — на простокваше или кислом молоке. Тесто замешивается довольно быстро и легко, необходимо дождаться действительно “активной” опары, дважды — роста мучной массы, работать в теплом помещении без сквозняков. Кроме привычных изюма, ванили, цедры, цукатов, годится невесомая кокосовая стружка. Высокий мякиш сохраняет приятный светлый цвет, приобретает рыхлую и воздушную структуру, а корочку можно оставить золотистой или довести до более темного оттенка.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,86 г

Жиры 7,99 г

Углеводы 50,51 г

301 КИЛОКАЛОРИИ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

62 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Молочные продукты

Простокваша

330 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

650 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

200 г

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
	Кокосовая стружка	100 г
	Кондитерские посыпки	10 г

Яйца

	Яичный белок	1 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовим сахар, муку, дрожжи, кислое молоко, кокосовую стружку, сливочное масло, яйца, цветную посыпку.

Шаг 2

	Простокваша	330 мл
	Мука пшеничная	20 г
	Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
	Сахар-песок	20 г

В теплой простокваше разводим сахар, муку и сухие дрожжи. При замене сухих дрожжей на свежие/живые, дозировку увеличивают втрое. Накрываем пленкой и полчаса держим вблизи источника тепла или под прямыми солнечными лучами.

Шаг 3