воскресенье, 19.33

Пасхальный кулич на сметане

Порций	10
Время	3 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Куличи получаются нежные, мягкие, ароматные.
Из указанного количества ингридиентов получается 4 средних кулича и 2 маленьких.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,31 г

Жиры 8,41 г

Углеводы 49,88 г

296 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

77 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Ваниль в палочках

1 шт.

Дрожжи сухие быстродействующие

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Дрожжи сухие быстродействующие

11 г

Мука пшеничная

200 г

Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л.сахара. Добавить 200 гр.муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (примерно 30 минут).

Шаг 2

Яйца взбить с сахаром.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена (или взять 2 ч.л.ванильного сахара).
В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар).
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
Добавить сметану - перемешать.
Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилепать к рукам.
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться (примерно 30 минут).

Шаг 3

Изюм светлый

300 г

Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный). Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
Дать тесту еще раз хорошо подняться (примерно 30 минут).

Шаг 4

Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формы на 1/3 высоты. Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 100градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180гр. и выпекать до готовности (около 30 минут).
Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Украсить по вкусу. Я готовые куличи смазала белковым кремом и посыпала кондитерской посыпкой.