Бисквит на горячем молоке
| Порций | 8 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Пышный, легкий и нежный бисквит - это идеальный десерт для домашнего торжества. Нежнейший, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, а вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа к любому торту, так и как самостоятельный десерт.
Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца и влить горячее молоко и бисквит выходит - высокий, легкий, нежный внутри. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости.
|
290
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 225 нравится
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/88/640x.jpg")
Для приготовления бисквита на горячем молоке вам понадобиться: молоко, яйца, сахар, мука, сливочное масло, соль, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/89/640x.jpg")
Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем просейте муку, всыпьте соль.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/8a/640x.jpg")
Затем добавьте разрыхлитель, просейте еще раз.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/8b/640x.jpg")
Смешайте молоко и сливочное масло.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/8c/640x.jpg")
Нагреть до кипения, перемешать и убрать в сторону.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/8d/640x.jpg")
Яйца должны быть комнатной температуры. Вбить их в чистую, сухую емкость.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/8e/640x.jpg")
Сахар смешать с ванилином или ванильным сахаром.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/8f/640x.jpg")
Яйца взбивать около минуты в легкую пену.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/90/640x.jpg")
Затем, понемногу подсыпая сахар взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, легкой массы. Это очень важно.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/91/640x.jpg")
В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/92/640x.jpg")
Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. Часть влить в тесто.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/93/640x.jpg")
Аккуратно лопаткой перемешать снизу вверх три, четыре раза, влить оставшееся молоко.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/94/640x.jpg")
Форму (18 см в диаметре) застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/08/02/95/640x.jpg")
Влить тесто. Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-35 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.
![Бисквит на горячем молоке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/68/3a/640x.jpg")
Бисквит получается влажным и не требует пропитки. Посыпьте его сахарной пудрой или полейте глазурью и наслаждайтесь легким и нежным вкусном. Приятного чаепития!
