Тыквенные кексы

Разогреть духовку до 175С.

Смешать в большой миске консервированную тыкву, яйца, масло, сахар и соду. Взбить до однородной массы.

Смешать в маленькой миске корицу с 2 ст. ложками сахара.

В другой миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить в миску с жидкими ингредиентами и перемешать до образования теста.

Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов и заполнить их на 3/4 тестом. Посыпать сверху сахаром с корицей.

Выпекать около 30 минут. Проверить готовность зубочисткой или тонким ножом.

Достать кексы из духовки и выложить из формы на решетку для охлаждения или тарелку на 5-10 минут, прежде чем подавать.

Положить кексы на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.