Тыквенные кексы к чаю

Подготовить необходимые продукты.

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать мелкими кусочками. Ставим в микроволновку на 7-10 минут (зависит от мощности микроволновки). Готовую тыкву размять вилкой в пюре, дать остыть до комнатной температуры.

В просеянную муку добавить разрыхлитель теста, корицу. Мускатный орех и соль, всё перемешать.

В отдельной ёмкости взбить миксером яйца, добавляя порциями сахар, затем добавить растительное масло, перемешать.

Добавить перетёртую тыкву, ещё раз всё перемешать.

В жидкую массу порциями всыпать мучную смесь, с начало миксером.

Затем лопаткой замесить однородное тесто.

В смазанные формочки маслом и присыпанные мукой равномерно распределить полученное тесто, заполняя на 1/3 формочек. Сверху присыпать тростниковым сахаром или заменить его на простой –это по желанию.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Кексы должны стать золотистыми и подняться.

Готовым кексам дать остыть на решётке и можно подавать к чаю, молоку или кефиру.

Всем приятного чаепития!