вторник, 19.31

Творожные завитушки в сметанном соусе

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой, а в доме стоит такой умопомрачительный АРОМАТ!!! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Приготовьте и все поймете сами!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,49 г

Жиры 6,42 г

Углеводы 30,38 г

209 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

77 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

25 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	50 мл
	Сметана 20%	150 г
	Творог 5-9% жирности	250 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

175 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	80 г
	Соль	2 щеп.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

2 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сметана 20%	150 г
	Молоко коровье	50 мл
	Сахар-песок	80 г
	Творог 5-9% жирности	250 г
	Мука пшеничная	175 г
	Дрожжи	2 г
	Сливочное масло	25 г
	Соль	2 щеп.

Для теста:
- 175г муки
- 2-3г сухих дрожжей
- 50г молока
- 25г сахара
- 25г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло ( я готовлю только со сливочным маслом)
- 35 г сметаны
- 2 щеп. соли

Для начинки:
- 250г творога
- 1 яйцо
- 50г сахара

Для заливки:
- 100г сметаны
- 1 столовая ложка сахара

Шаг 2

Смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем масло и сметану.

Шаг 3

Растираем все в крошку

Шаг 4

В теплое молоко добавляем дрожжи и немного сахара. Даем дрожжам немного разойтись

Шаг 5

После того как дрожжи начали расходится, добавляем их к крошке которую сделали заранее. И вымешиваем тесто. Даем тесту хорошо подняться. Обминаем его и опять даем постоять.

Шаг 6

Когда тесто подойдет. Раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см.

Шаг 7

Смешиваем яйцо, творог и сахар.

Шаг 8

На тесто выкладываем начинку. Отступая от края на 1 см. При скрутке рулета лишняя начинка уйдет туда. Если начинка получилась жидкая. То можно добавить немного муки. Если сухая добавить немного сметаны

Шаг 9

Скручиваем тесто рулетом и режем на равные части. Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень и даем тесту подняться. Я ставлю в духовку на минимальную температуру (30-40 градусов) если время ограничено. Как только тесто подойдет смазываем наши булочки яйцом и отправляем в духовку румяниться. При температуре 180 градусов.

Шаг 10