Печенье с спрайтом

Разогреть духовку до 230С.

Положить масло в чугунную сковороду или форму для выпечки и растопить в духовке.

Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль. Нарезать в смесь кондитерский жир (можно заменить сливочным маслом или маргарином), пока не получите консистенцию крошки.

Добавить спрайт, 7-ап или имбирный эль (на ваш вкус) и сметану.

Перемешать до однородной массы. Если тесто получилось слишком сухим, можно добавить еще немного напитка. Тесто должно быть мягким, не сухим, но и не очень липким.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать в лепешку толщиной 10-12 мм. Нарезать печенье (получится около 12 штук).

Достать сковороду из духовки и положить нарезанное печенье в горячее масло. Осторожно, не обожгитесь!

Выпекать 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым.

Безглютеновая версия:
Вместо обычной пшеничной муки используйте безглютеновую.
Разница во вкусе и текстуре этих двух версий будет незначительной. Единственная существенная разница заключается в том, что печенье на обычной пшеничной муке лучше поднимется.