Хлеб Фокачча

Налить в миску миксера (или в большую миску) теплую воду и растворить в ней мед.

Добавить дрожжи и оставить постоять около 5 минут, пока смесь не начнет пениться.

Добавить соль и перемешать.

Добавить оливковое масло, перемешать.

Добавить мелко нарезанный лук, перемешать.

Включить миксер на низкой скорости и начать понемногу добавлять муку.

Вам понадобится около 5 стаканов муки. Добавляйте понемногу до нужной консистенции. Тесто должно быть немного липким, но должно легко отходить от стенок миски.
Замешивайте 3 минуты миксером или 5 минут руками.

Положить готовое тесто в смазанную маслом миску и прикрыть влажным полотенцем.
Поставить в тепло, чтобы тесто поднялось вдвое (на 1-1.5 часа).

Выложить тесто на смазанный маслом противень и распределить по всему дну.

Сделать по всей поверхности теста углубления пальцами.

Смазать поверхность теста оливковым маслом и посыпать крупной солью.

Посыпать розмарином и тертым сыром.

Можете положить сверху нарезанные помидоры, оливки, чеддер и т.п., на ваше усмотрение.

Разогреть духовку до 210С. Включите духовку после того, как украсите хлеб топпингом, чтобы, пока она разогревается, тесто еще немного поднялось.

Поставить хлеб в духовку и выпекать около 20 минут, пока не подрумянится.