среда, 11.51

Сырный хлеб

Порции	4
Время	2 часа 40 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Готовим вкусный домашний хлеб с отменным мякишем и начинкой из благородного сыра чеддер! Тем, кто любит и ценит домашнюю выпечку, а в особенности хлеб с сыром, сделанный своими руками, рецепт будет особенно полезен. Придерживаясь всех рекомендаций, данных ниже, вы приготовите вкуснейший белый сырный хлеб в духовке, пористый, воздушный, с насыщенным сырным ароматом, чудесным вкусом и образцовой корочкой. Я использовала для начинки сыр чеддер, это популярный английский сыр, который славится своими яркими гастрономическими характеристиками, но, уверенна, что с любым другим твёрдым сыром хлеб получится не хуже!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,66 г

Жиры 5,5 г

Углеводы 42,21 г

257 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 41 нравится

172 добавили себе

217

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

8 г

Сыры

Чеддер

120 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления сырного хлеба в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, дрожжи сухие, вода, сахар, соль, твёрдый сыр, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2

Мука пшеничная

500 г

В большую миску, которая послужит ёмкостью для замешивания теста, просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3

Соль

0,5 ч. л.

В муку всыпаем соль.

Шаг 4

Сахар-песок

1 ст. л.

Также в муку всыпаем сахар, который поможет в дальнейшем дрожжам активироваться.

Шаг 5

Дрожжи сухие быстродействующие

8 г

И всыпаем сюда же, в муку с сахаром и солью, сухие дрожжи.

Шаг 6

Вода

300 мл

Перемешиваем сухие ингредиенты. Делаем в центре углубление, в которое вливаем тёплую (примерно 38 градусов) кипячёную воду.

Шаг 7

Начинаем замешивать тесто.

Шаг 8

Сначала тесто для сырного хлеба замешиваем ложкой, потом вымешиваем его рукой и собираем в шар.

Шаг 9

Подсолнечное масло

0,5 ст. л.

Стенки и дно другой миски смазываем небольшим количеством масла. Перекладываем в подготовленную посуду тесто. Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и ставим тесто на расстойку на 1 час в тёплое место.

Шаг 10

Через 60 минут тесто обминаем и оставляем ещё на 40 минут для повторной расстойки.

Шаг 11

Чеддер

120 г

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 12

Тесто обминаем ещё раз, раскатываем в большой прямоугольный пласт. На тесто по всей площади выкладываем 100 грамм натёртого сыра. Заворачиваем рулет по широкой стороне.

Шаг 13

Посыпаем поверхность рулета (будущего сырного хлеба) оставшимся тёртым сыром.

Шаг 14

Выпекаем сырный хлеб в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовый хлеб достаём из духовки и полностью остужаем на решётке.

Шаг 15

Домашний сырный хлеб готов!

Шаг 16

Подавайте сырный хлеб к первым, вторым блюдам, к молоку или кофе, используйте его для приготовления бутербродов.
Приятного аппетита!

Сырный хлеб

Тематические подборки

Похожие рецепты