Люба Гордиенко
пятница, 13.52
Печенье Савоярди
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Домашнее печенье подойдёт как для тирамиссу,так и к чаю
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,87 г
Жиры 8,52 г
Углеводы 46,27 г
|
293
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 4 нравится74 добавили себе
81
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Печенье Савоярди - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/53/01/640x.jpg")
Соль
1 щеп.
Сливочное масло
20 г
Сахар кондитерский
80 г
Мука пшеничная
90 г
Сахарная пудра
30 г
Яйцо куриное
3 шт.
Подготовленные продукты должны быть обязательно свежими,а мука просеяна
Шаг 2
![Печенье Савоярди - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/53/02/640x.jpg")
Взбиваем желтки с сахором до образование пены. Добавляем в пену муку 70-80гр
Шаг 3
![Печенье Савоярди - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/53/03/640x.jpg")
В отдельной миске взбиваем белок в крутую пену
Шаг 4
![Печенье Савоярди - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/53/04/640x.jpg")
По столовой ложке добавляйте белковую пену в желтковую смесь,тщательно и аккуратно перемешивая
Шаг 5
![Печенье Савоярди - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/53/05/640x.jpg")
Разогрейте духовку до 150 с°. Смажте противень сливочным маслом и посыпте мукой. При помощи кондитерского шприца выдавите палочки савоярди на противень. Каждая палочка должна быть примерно 10 см в длину и 1,5 см в ширину.
Шаг 6
![Печенье Савоярди - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/53/06/640x.jpg")
Посыпте палочки сахарной пудрой. Дайте постоять 2-3 минуты и поставьте печенье в разогретую духовку выпекатьсЯ
Шаг 7
![Печенье Савоярди - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/53/07/640x.jpg")
Савоярди готовы,когда покроются золотистой корочкой. Снимите печенье с противня и остудите. Приятного аппетита!
