пятница, 15.09

Тирамису с домашним бисквитным печеньем

Порций	8
Время	3 часа
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Классический рецепт тирамису с кремом на сырых яйцах. Поначалу переживала, но вкус настолько восхитителен, что попробовав другие варианты кема, возвращаюсь к данному.
Если вы не найдете савоярди, можно использовать рецепт печенек, прилагаю.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,38 г

Жиры 15,85 г

Углеводы 21,66 г

266 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Алкоголь

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для печенья смешать яйца, сахар и ванилин. Добавить муку, просеянную с крахмалом, перемешать. У меня уходит больше муки, доводите до консистенции густой сметаны, чтобы можно было выложить на противень. Выпекать при 180гр 10-20мин, до золотистости.

Шаг 2

Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, добавить маскарпоне, перемешать. Белки взбить в густую пену, добавить к желткам, аккуратно перемешать.
Заварить кофе, понадобится 300-350мл, добавить ром. Окунуть печенье в кофе. Я делаю ножом насечки, чтобы лучше пропиталось кофе. В форму выложить слой печенья, затем выложить часть крема. Повторить еще 1-2 раза в зависимости от количества ингредиентов и размера формы. Убрать в холодильник в идеале на 4-6ч. Перед подачей посыпать какао.