четверг, 11.27

Эстонская выпечка

Порция	1
Время	3 часа
Кухня	Эстонская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Вкусная булочка с корицей

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,93 г

Жиры 13,78 г

Углеводы 48,64 г

347 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

113 добавили себе

129

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Молочные продукты

Молоко коровье

120 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

300 г

Сахар, мёд, соль

Сахар кондитерский

4 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Корица

2 ч. л.

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	80 г
	Молоко коровье	120 мл
	Сахар кондитерский	4 ст. л.
	Яичный желток	1 шт.
	Мука пшеничная	300 г
	Корица	2 ч. л.

Эстонская выпечка

Ингредиенты:
Теплое молоко – 120 мл
Сахар или мед – 1 чайная ложка
Яичный желток – 1 шт
Сливочное масло – 30 г
Щепотка соли
Дрожжи – 15 г
Мука – 300 г
Дополнительно:
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 3-4 столовых ложки
Корица – 1-2 чайной ложки

Приготовление:
1. Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками.Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку.
2. Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.

Шаг 2

3. Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.

Шаг 3

4. Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.

Шаг 4

5. Смажьте оставшейся маслянно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.
6. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!