воскресенье, 10.22

Эстонские булочки

Порция	1
Время	3 часа
Кухня	Эстонская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Традиционные эстонские булочки с корицей

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,27 г

Жиры 1,17 г

Углеводы 75,92 г

364 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 164 нравится

644 добавили себе

812

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Молочные продукты

Молоко коровье

120 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

300 ст.

Мусорная корзина

Дрожжи свежие

15 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Корица

2 ч. л.

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи свежие	15 г
	Молоко коровье	120 мл
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Сливочное масло	30 г
	Яичный желток	1 шт.
	Мука пшеничная	300 ст.
	Соль	1 щеп.

Готовим тесто.
Растворить дрожжи в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставить на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло растопить взбить с желтком, всыпать муку, соль, влить дрожжи и замесить тесто руками.Готовое тесто выложить в промасленную миску и закрыть. Оставить в теплом месте на 1-2 часа или поставить в выключенную нагретую до 30°C духовку.

Шаг 2

	Сливочное масло	50 г
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Корица	2 ч. л.

Сливочное масло смешать с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.
Размять тесто руками, раскатать толщиной в 1 см. Нанести смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.

Шаг 3

Скрученный рулет разрезать пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплести 2 половинки и соединить концы, чтобы получился замкнутый круг.

Шаг 4

Смазать оставшейся маслянно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложить на противень и выпекать при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.

Шаг 5