Назук(армянская выпечка).
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Армянская кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Под таким названием я нашла этот рецептик на просторах интернета.Но знающие люди поправили меня сказав,что это вовсе не настоящий назук,а совершенно другое пирожное,но тоже из армянской кухни.Поэтому заранее прошу прощения если я ошибаюсь.Назук хрустящий, но мягкий и маслянистый, сладкий, но не слишком, эта выпечка -традиционный фаворит среди армян. Он хорошо сочетается с кофе или чаем и даже с горячим шоколадом.
|
423
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 20 нравится
![Назук(армянская выпечка). - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/af/f0/640x.jpg")
В миске соедините муку, сметану, масло(комнатной температуры) и дрожжи. Вымешивайте тесто до эластичности в течении 10 минут. (Я тесто замешивала миксером, насадка “крючок”.)
Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 5 часов, можно на ночь. Выньте тесто из холодильника и разделите на 4 равные части. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пекарской бумагой.
![Назук(армянская выпечка). - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/af/f1/640x.jpg")
Для начинки соедините все ингредиенты(масло комнатной температуры) и перетрите руками до образования мелкой крошки. Стол присыпьте слегка мукой. Раскатайте часть теста в прямоугольник приблизительно 24*34 см. Присыпьте равномерно 1/4 частью начинки и сверните аккуратно в рулет. Придавите слегка верх рулета ладошкой. Нарежьте рулет на части шириной около 3 см, а затем выложите на противень.
![Назук(армянская выпечка). - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/af/f2/640x.jpg")
Верх рулетиков смажьте взбитым яйцом и выпекайте 30 минут. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Готовый назук выложите на решетку и остудите. Из этого количества олучается около 40 пирожных😊.
Приятного чаепития!
