![Шоколадный кекс с вишней](https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/da/640m.jpg)
Шоколадный кекс с вишней
Порций | 10 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Выпечка |
Способ | Классический |
Кекс - это именно тот вид выпечки, который подходит для экстренного приема гостей или когда нужно быстро приготовить что-то к чаю для своих близких. Не исключение и данный рецепт. 10 минут уходит на замес теста и 40-50 минут для выпечки. Этот кекс очень вкусный, с легкой вишневой кислинкой и выраженным шоколадным вкусом, в меру влажный, нежный. Отличное дополнение к молоку, чаю, кофе.
278
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/db/640x.jpg")
Для приготовления шоколадного кекса с вишней потребуются такие продукты: яйца, сметана, молоко, сливочное масло, сахар, какао, сода, мука, вишня без косточки, шоколад черный и белый.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/dc/640x.jpg")
Яйца разбить в глубокую миску.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/dd/640x.jpg")
К яйцам добавить сахар и перемешать.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/de/640x.jpg")
Добавить молоко к яйцам и сахару.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/df/640x.jpg")
Сливочное масло растопить и также добавить в миску.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e0/640x.jpg")
Добавить сметану любой жирности и соду, погашенную уксусом.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e1/640x.jpg")
Перемешать яйца, сахар, молоко, сливочное масло, сметану и соду.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e2/640x.jpg")
Добавить постепенно муку и перемешать тесто. Понадобится полтора тонкого стакана муки. В одном стакане 130-150 грамм муки. Стакан объемом 250 мл, то есть речь идет о жидкости. А муки там 130-150 грамм.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e3/640x.jpg")
В тесто добавить какао.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e4/640x.jpg")
Перемешать все ингредиенты с какао.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e5/640x.jpg")
Отдельно надо сказать о вишне. Можно приготовить такой кекс из свежей вишни или из вяленой. Я добавила вишню из вишневого варенья. Она не дает столько сока, как свежая и не делает структуру теста мокрой. Но это в принципе не очень важно, кладите такую, какая есть в наличии.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e6/640x.jpg")
Форму для выпечки кексов смазать маслом и выложить тесто.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e7/640x.jpg")
Выпекать кекс в духовке, разогретой до 175 градусов 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e8/640x.jpg")
Выложить кекс из формы и охладить.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/e9/640x.jpg")
Украсить кекс. Его можно посыпать сахарной пудрой или сделать, как я. Черный шоколад растопить и залить кекс.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/ea/640x.jpg")
Белый шоколад растопить и сделать полоски по черному шоколаду.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/eb/640x.jpg")
Так выглядит кекс в разрезе.
![Шоколадный кекс с вишней - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/27/ec/640x.jpg")
Шоколадный кекс с вишней готов. Мягкий, нежный, ароматный, с вишневой кислинкой и выраженным шоколадным вкусом. Приятного чаепития !