четверг, 11.53

ВИШНЕВЫЙ ПУДИНГ-ЧИЗКЕЙК

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,72 г

Жиры 11,09 г

Углеводы 25,89 г

218 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

44 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

4 ст. л.

Молочные продукты

	Молоко коровье	1,5 ст.
	Молоко коровье	3 ст. л.
	Сливки 30-33%	0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

0,2 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст.
	Сахар-песок	85 г
	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Соль	2 щеп.

Сыры

Сыр сливочный

570 г

Фрукты, ягоды

	Апельсин	1 шт.
	Вишня консервированная	600 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Французский багет

1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

9 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	8 шт.
	Сливки 30-33%	0,5 ст.
	Молоко коровье	1,5 ст.
	Апельсин	0,5 шт.
	Соль	1 щеп.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Французский багет	1 шт.

Пудинг:

Нагрейте духовку до 175 градусов.
В большой миске взбейте яйца с молоком, сливками, сахаром, солью, цедры и сока. Перемешайте и добавьте нарезанный хлеб (около 8 стаканов в оригинальном рецепте) и оставьте их размокать и пропитываться пока готовите остальные ингредиенты.

Шаг 2

	Сыр сливочный	500 г
	Апельсин	0,5 шт.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Вишня консервированная	600 г

Кремовый слой:

В чаше для миксера взбейте до однородной массы сливочный сыр с сахаром и остальной цедрой и соком.
Выложите половину хлебной начинки на дно большой чугунной сковороды. Ложкой выложите поверх половину сырной начинки и половину вишни. Сверху закройте остальным хлебным пудингом, сыром и вишней.

Шаг 3

	Сливочное масло	4 ст. л.
	Мука пшеничная	0,2 ст.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	1 щеп.
	Сахар-песок	85 г

Штрейзел:

В чаше для миксера взбейте до однородной массы сливочный сыр с сахаром и остальной цедрой и соком.
Выложите половину хлебной начинки на дно большой чугунной сковороды. Ложкой выложите поверх половину сырной начинки и половину вишни. Сверху закройте остальным хлебным пудингом, сыром и вишней.
Для штрейзела взбейте в миксере все ингредиенты до образования рыхлой крошки и присыпьте этой смесью пирог сверху.
Выпекайте 1 час - 1 час 15 минут. Проверьте на готовность зубочисткой.

Шаг 4

	Сыр сливочный	70 г
	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Молоко коровье	3 ст. л.

Глазурь:

В средней миске взбейте сливочный сыр для глазури до однородной массы. Добавьте молоко, сахарную пудру. Взбейте снова и залейте глазурью пирог. Подавайте теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!