четверг, 07.32

Бисквитное печенье "Савоярди"

Порций	10
Время	12 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

☆☆☆☆☆

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,49 г

Жиры 8,11 г

Углеводы 48,97 г

298 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 50 нравится

346 добавили себе

400

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

20 г

Мука, крахмал

Мука просяная

90 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	100 г
	Сахарная пудра	30 г
	Соль	п/в

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	100 г
	Соль	п/в
	Сливочное масло	20 г
	Сахарная пудра	30 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Мука просяная	90 г

Для приготовления савоярди очень важно, чтобы оесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.

Шаг 2

Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

Шаг 3

Постепенно добавлять 75 г просеяной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

Шаг 4

Духовку разогреть до 150° С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной в 10 см.
Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.

Шаг 5

Подождать 10 минут, пока сахар не застворится , и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты и поставить в духовку . Выпекать печенье до золотистого состояния.

Шаг 6

Приятного аппетита!