Банановое печенье

Разогреть духовку до 180С. Застелить противни пергаментом (или можно использовать противни с антипригарным покрытием).

Смешать в большой миске размягченное масло с сахаром, яйцом и ванилином. Взбить до однородной пышной массы (3-4 минуты).

Добавить муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. тщательно взбить. Соскрести массу со стенок миски лопаточкой, снова взбить.

Размять банан и добавить в тесто, тщательно перемешать.

Выложить тесто на приготовленные противни порциями по 1 ст. ложке и спрессовать в круглые лепешки. При выпечке тесто не растечется, а лишь немного поднимется.

Выпекать в разогретой духовке 12-14 минут, пока не подрумянится.

Достать печенье из духовки и выложить на решетку для охлаждения.