Patee. Рецепты
четверг, 00.00
Сырные лепёшки на сметане

Сырные лепёшки на сметане

Порции4
Время1 час 30 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Дрожжевое тесто на сметане отлично подходит для выпечки всевозможных лепёшек, пышек, толстых лавашей, для пиццы и открытых пирогов. Сырные лепёшки из этого теста удались на славу. Благодаря тому, что используемые сыры сами по себе имеют насыщенный вкус и аромат, сырная корочка на пышном ароматном тесте получилась потрясающей. Дор блю и пармезан отлично подружились друг с другом, но эти сыры- не обязательное условие. Главное, чтобы сыр был не одного сорта, а двух или трёх, один из которых- это непременно сыр с плесенью. И тогда лепёшки будут идеальными! Такие лепёшки подавайте вместо хлеба к первым блюдам, а также к горячему кофе со сливочным маслом- вкусно очень!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,82 г
Жиры 11,3 г
Углеводы 43,82 г
319
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Tatyana SmolnikovaЕвгения ОкутинаСветлана ЧередниченкоMiss Антонина Тумова и 74 нравится
262 добавили себе
340
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 2 ст. л.
Оливковое масло
Оливковое масло 4 ч. л.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 160 мл
Сметана 20%
Сметана 20% 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная 360 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 3 ч. л.
Соль
Соль 0,3 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 6 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый 4 щеп.
Сыры
Дор блю
Дор блю 60 г
Пармезан
Пармезан 30 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 1

Для приготовления сырных лепёшек на сметане нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, сметана 15 или 20 % жирности, сахар, дрожжи сухие, сыр пармезан, сыр дор блю, мука пшеничная, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 2
Молоко коровье
Молоко коровье160 мл

В миску наливаем тёплое молоко.

Шаг 3
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 3
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие6 г

Всыпаем в молоко сухие быстродействующие дрожжи.

Шаг 4
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 4
Сахар-песок
Сахар-песок3 ч. л.

Сюда же, в молоко с дрожжами, всыпаем сахар.

Шаг 5
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 5
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст. л.

Всыпаем в молоко с добавками три столовые ложки муки и перемешиваем- получится опара, которую необходимо поставить в тёплое место на 20 минут для активации сухих дрожжей.

Шаг 6
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 6
Сметана 20%
Сметана 20%2 ст. л.

По истечении указанного в предыдущем шаге времени в опару добавляем сметану.

Шаг 7
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 7
Соль
Соль0,3 ч. л.
Оливковое масло
Оливковое масло2 ст. л.

Перемешиваем опару со сметаной, всыпаем соль и вливаем оливковое масло, перемешиваем ещё раз.

Шаг 8
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 8
Мука пшеничная
Мука пшеничная360 г

Вмешиваем в тесто оставшуюся муку.

Шаг 9
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 9

Замешиваем тесто, из которого формируем шар. Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и оставляем на 40 минут в тёплом месте. За это время тесто отлично вырастет, а это значит, что можно приступать к формовке сырных лепёшек.

Шаг 10
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 10
Оливковое масло
Оливковое масло4 ч. л.

Разделяем тесто на 4 части. Растягиваем руками каждую часть теста, формируя овальные лепёшки. Выкладываем лепёшки на противень, выстеленный пергаментом для выпечки или покрытый силиконовым ковриком. Смазываем каждую такую лепёшку оливковым маслом.

Шаг 11
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 11
Перец черный молотый
Перец черный молотый4 щеп.

Затем посыпаем лепёшки теста свежемолотым чёрным перцем.

Шаг 12
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 12
Дор блю
Дор блю60 г

Сыр дор блю нарезаем маленькими кубиками, раскладываем в хаотическом порядке на поверхности лепёшек.

Шаг 13
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 13
Пармезан
Пармезан30 г

Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке, посыпаем им лепёшки.

Шаг 14
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 14

Выпекаем сырные лепёшки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в режиме “Пицца” или в обычном режиме 15-17 минут.

Шаг 15
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 15

Сырные лепёшки на сметане готовы.

Шаг 16
Сырные лепёшки на сметане - Шаг 16

Подавайте вкусные и ароматные лепёшки с сыром в тёплом виде.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Светлана Аниканова
SvetlanaAnikanova
Лепешки на сметане + Рецепт Простого СДОБНОГО ТЕСТА со Сливочным Вкусом
Домашние рецепты
6
56
0
Bella
mardzhana
Сырные лепёшки на кефире
Домашние рецепты
33
352
1
Patee. Рецепты
patee
Кекс на сметане с черносливом
Домашние рецепты
32
167
3
Сергей Поканевич
cooklove
Cырные лепешки за 15 минут - Вкусно и быстро
Домашние рецепты
8
44
0
Зоя Шунина
Zoya7
Постные лепешки на кефире
Домашние рецепты
23
65
0
Алина Боджолян
Sunnny
Лепешки на жире бекона
Домашние рецепты
1
5
0
Светлана Аниканова
SvetlanaAnikanova
Луковые лепешки на минеральной воде (постные)
Домашние рецепты
5
62
1
Виктория Гогулова
Cr1stal55
Шоколадные кексы на сметане
Французская кухня
5
8
0
Анжелика Кречет
Анжелика Кречет
Кекси на сметане
Русская кухня
4
7
0
Светлана Аниканова
SvetlanaAnikanova
Вкуснейший пирог на сметане со смородиной (Мягкий, пышный и сочный)
Домашние рецепты
2
65
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта