понедельник, 00.54

Капустный хлеб

Порций	6
Время	3 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного капустного хлеба. Один раз попробовала приготовить такой хлебушек, теперь пеку его очень часто. Вкус этого хлебушка невозможно передать словами. Надо приготовить и попробовать. Серединка хлеба очень мягкая и воздушная, корочка супер хрустящая. Очень вкусен хлеб с семенами тмина.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,29 г

Жиры 7,71 г

Углеводы 28,27 г

199 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

87 добавили себе

101

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

1,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления капустного хлеба возьмём такие ингредиенты: воду, капусту белокочанную, муку пшеничную, чеснок, дрожжи сухие, масло оливковое, соль.

Шаг 2

Капуста белокочанная

250 г

Для начала приготовим капусту. Нашинкуем мелко на специальной терке или кухонном комбайне.

Шаг 3

Обжарим на оливковом масле до мягкости с цельными очищенными зубками чеснока. Примерно обжариваем на среднем огне 10-15 минут.

Шаг 4

Капуста готова. Чеснок нам уже не нужен.

Шаг 5

Вода

170 мл

Дрожжи сухие быстродействующие

1,5 ч. л.

Теперь приготовим тесто. В теплой воде разводим дрожжи. Оставляем в теплом месте для ферментации на минут 10.

Шаг 6

В одельную ёмкость добавляем просеянную муку и соль. Вводим дрожи. Начинаем замешивать тесто.

Шаг 7

Добавляем холодную капусту. Вымешиваем тесто руками. В процессе приготовления теста муки может уйти немного больше.

Шаг 8

Вот такое получилось тесто. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на минут 40.

Шаг 9

Тесто увеличилось. Обминаем аккуратно.

Шаг 10

Оливковое масло

1 ст. л.

Форму для запекания смазываем оливковым маслом. Перекладываем тесто в форму для запекания. Накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на минут 20-30.

Шаг 11

Тесто подошло и готово к выпечке.

Шаг 12

Делаем три надреза острым ножом и посыпаем немного мукой. Отправляем в горячую духовку на 180 градусов до золотистой корочки.

Шаг 13

Капустный хлеб готов.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Капустный хлеб

Тематические подборки

Похожие рецепты