Рогалики с грецким орехом

Для тесто смешать муку с солью, разрыхлителем и ванилином, добавить кубики масла, перемешать ножом в крошку, добавить сметану и желток, замесить тесто, поместить его в плёнку и убрать в холодильник на 10-15мин.

Орехи измельчить. Взбить белки, постепенно ввести сахар и ванилин, взбивая до устойчивых пиков. Добавить грецкий орех.
Тесто разделить на 4 части, каждую тонко раскатать в круг и нарезать на треугольники. Выложить примерно по ложке безе у основания треугольника, скрутить рулетики и выкладывать на противень, застеленный ковриком/пергаментом.

Выпекать при 180С около 15-20мин. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.