hamomilla
воскресенье, 20.19
Рогалики
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Домашние рогалики с варёной сгущёнкой по этому рецепту получаются воздушными и очень мягкими, тесто как пух, а готовить просто и очень легко.
Автор рецепта - https://t.me/po_recepty
Автор рецепта - https://t.me/po_recepty
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,77 г
Жиры 8,02 г
Углеводы 51,11 г
|
308
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 4 нравится20 добавили себе
25
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Рогалики - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/9b/640x.jpg")
Молоко коровье
150 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Сахар-песок
100 г
Соль
0,5 ч. л.
Сметана
1 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
60 г
Взять тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль, сметану, яйцо и мягкое сливочное масло. Все должно быть комнатной температуры.
Шаг 2
![Рогалики - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/9c/640x.jpg")
Добавить просеянную муку.
Шаг 3
![Рогалики - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/9d/640x.jpg")
Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить в тёплом месте на на час-полтора.
Шаг 4
![Рогалики - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/9e/640x.jpg")
Как только тесто поднялось, разделить на равные части (примерно 12 штук).
Шаг 5
![Рогалики - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/9f/640x.jpg")
Сформировать шарики и оставить под полотенцем ещё на 10-15 минут, чтобы они поднялись.
Шаг 6
![Рогалики - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/a0/640x.jpg")
Раскатать каждый шарик.
Шаг 7
![Рогалики - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/a1/640x.jpg")
Положить любую густую начину (у нас сгущенка).
Шаг 8
![Рогалики - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/a2/640x.jpg")
Сделать надрезы.
Шаг 9
![Рогалики - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/a3/640x.jpg")
Свернуть в трубочку.
Шаг 10
![Рогалики - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/a4/640x.jpg")
Сформировать рогалик. Накрыть полотенцем. Дать ещё раз подняться минут 15.
Шаг 11
![Рогалики - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/a5/640x.jpg")
Смазать желтком или яйцом.
Шаг 12
![Рогалики - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/16/a6/640x.jpg")
Отправить в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
