Нежные французские булочки 🍞

1. В небольшую емкость вливаем теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи.

2. Перемешиваем и оставляем на 10-15 мин.

3. Тем временем в другой емкости уже большего размера, взбить 5 яиц.

4. Добавить к яйцам нашу опару и муку.

5. Накрыть полотенцем тесто и поставить в тепло на 1 час.

6. Добавляем соль и сливочное масло комнатной температуры.

7. Замешиваем тесто около 10-15 мин.

8. Отправить тесто в тепло на 2 часа.

9. Спустя 2 часа тесто для булочек бриошь увеличилось в размере буквально в 3 раза!

10. Немного обминаем тесто.

11. Затем отщипываем кусочки примерно по 100 гр.

12. Формируем булочки и выкладываем на противень с пергаментом.

13. Накрываем полотенцем и даем постоять так буквально 40 мин.

14. Спустя 40 мин булочки хорошо поднялись и увеличились в размере.

15. В тарелочку разбиваем яйцо, нам нужен только желток, добавляем пару ложечек молока.

16. Хорошо перемешиваем.

17. Смазываем наши булочки этой смесью из желтка и молока.

18. Сверху посыпать кунжутом.

19. Отправить булочки выпекаться в разогретую духовку при 180 С около 20-30 мин.