понедельник, 16.13

Простой дрожжевой хлеб

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

С этим рецептом хлеб удается всегда, он простой и получится даже у начинающих хозяек

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,14 г

Жиры 9,42 г

Углеводы 41,92 г

278 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Гранулированный сахар

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Вода

200 мл

Дрожжи сухие активные

Гранулированный сахар

1 ст. л.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

В большой миске смешиваем соль, сахар, сухие дрожжи, столовую ложку муки и тщательно перемешиваем.
Добавляем немного теплой воды ещё раз перемешиваем чтобы не осталось комков.
Оставляем в теплом месте на 10 минут.

Шаг 2

За это время начинает происходить реакция, дрожжи пенятся и над смесью поднимается пенная шапочка.

Шаг 3

Добавляем оставшуюся теплую воду, растительное масло, тщательно перемешиваем.
Добавляем треть муки, размешиваем и убираем опару на 15 минут в тёплое место.

Шаг 4

Опара увеличивается в объеме, значит дрожжи работают.
Добавляем постепенно всю муку и замешиваем тесто.
Накрываем полотенцем или крышкой и убираем в тёплое место на 20 минут

Шаг 5

Снова обминаем тесто и вымешиваем его в течение 5-10 минут.
Перекладываем в смазанную растительным маслом форму, накрываем полотенцем и включаем прогреваться духовку.

Шаг 6

После того, как тесто подошло ещё раз в форме, отправляем его в духовку на средний огонь на 30-40 минут я зависимости от размера и мощности духовки.
Я не смазываю будущий хлеб перед выпечкой, делаю это на следующем этапе

Шаг 7

Проверяем готовность хлеба зубочисткой, если тесто не остаётся на ней и хлеб подрумянился, достаем из духовки, смазываем сливочным маслом и даём немного остыть в форме.
После этого извлекаем из формы и наслаждаемся ароматом и вкусом домашнего хлеба!