Простой дрожжевой хлеб

В большой миске смешиваем соль, сахар, сухие дрожжи, столовую ложку муки и тщательно перемешиваем.
Добавляем немного теплой воды ещё раз перемешиваем чтобы не осталось комков.
Оставляем в теплом месте на 10 минут.

За это время начинает происходить реакция, дрожжи пенятся и над смесью поднимается пенная шапочка.

Добавляем оставшуюся теплую воду, растительное масло, тщательно перемешиваем.
Добавляем треть муки, размешиваем и убираем опару на 15 минут в тёплое место.

Опара увеличивается в объеме, значит дрожжи работают.
Добавляем постепенно всю муку и замешиваем тесто.
Накрываем полотенцем или крышкой и убираем в тёплое место на 20 минут

Снова обминаем тесто и вымешиваем его в течение 5-10 минут.
Перекладываем в смазанную растительным маслом форму, накрываем полотенцем и включаем прогреваться духовку.

После того, как тесто подошло ещё раз в форме, отправляем его в духовку на средний огонь на 30-40 минут я зависимости от размера и мощности духовки.
Я не смазываю будущий хлеб перед выпечкой, делаю это на следующем этапе

Проверяем готовность хлеба зубочисткой, если тесто не остаётся на ней и хлеб подрумянился, достаем из духовки, смазываем сливочным маслом и даём немного остыть в форме.
После этого извлекаем из формы и наслаждаемся ароматом и вкусом домашнего хлеба!