Сладкий овсяной хлеб (или булочки)

Насыпать овсяные хлопья в большую миску и залить кипятком. Добавить соль, перемешать и немного остудить.

Налить теплую воду в маленькую миску, посыпать поверхность дрожжами. Оставить на 5-10 минут, чтобы дрожжи растворились.

Когда овсяная смесь остынет, добавить в нее кленовый сироп, масло и дрожжевую смесь, перемешать.

Понемногу добавить муку, перемешивая до образования шара теста (оно не должно быть слишком сухим).

Месить около 5 минут, пока не станет гладким и эластичным.

Переложить тесто в миску, слегка смазанную маслом, и покатать по дну и стенкам, чтобы также покрылось маслом. Накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на час, чтобы удвоилось в объеме.

Аккуратно обмять тесто, затем месить еще несколько минут, чтобы удалить из него пузырьки воздуха.

Сформировать из теста буханку или булочки. Положить в форму для выпечки буханки или на противень, накрыть полотенцем и оставить на 1 час, чтобы тесто удвоилось в объеме.

Выпекать в разогретой духовке (190С) около 50 минут (в зависимости от величины буханки или булочек), до готовности.

Поверхность должна слегка подрумяниться, и при постукивании по дну или поверхности буханки должен раздаваться глухой звук.